今日，2019重慶火鍋食材展在重慶博覽中心盛大開幕。火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是我國自創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。2019重慶火鍋食材展期間將邀請行業(yè)權(quán)威人士就火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求舉辦相關(guān)研討會(huì)。
2019重慶火鍋食材展買家：
1）龐大的《采購商數(shù)據(jù)庫》，定點(diǎn)、定向邀請各省市、港澳臺(tái)地區(qū)餐飲業(yè)協(xié)（商）會(huì)會(huì)長，大型中超市、我國百強(qiáng)餐飲企業(yè)；
2）火鍋與餐飲連鎖企業(yè)、火鍋與餐飲食材領(lǐng)域的進(jìn)口商、加工商、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商及相關(guān)領(lǐng)域供應(yīng)商等；
3）盒馬生鮮、7FRESH、永輝超級物種、蘇寧蘇鮮生、沃爾瑪、家樂福、華聯(lián)、美廉美、物美、世紀(jì)聯(lián)華、京客隆、歐尚、麥德龍等大型超市，貿(mào)易商、經(jīng)銷商、代理商；
4）火鍋與餐飲投資商、加盟商、金融機(jī)構(gòu)、商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商、業(yè)主方、物業(yè)管理公司、酒店運(yùn)營商、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、酒店設(shè)計(jì)事務(wù)所等；
5）總經(jīng)理、行政總廚和采購總監(jiān)，省市各大商超采購經(jīng)理及代理商等近2萬人進(jìn)場參觀采購，幫助品牌展商建立行業(yè)高端人脈圈，提高業(yè)務(wù)拓展效率，降低合作交易成本；
6）電子商務(wù)行業(yè)：火鍋與餐飲領(lǐng)域網(wǎng)站設(shè)計(jì)師、此類網(wǎng)站的投資商等。
7）展會(huì)期間將邀請行業(yè)權(quán)威人士就火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和市場需求舉辦相關(guān)研討會(huì)。
2019重慶火鍋食材展展品范圍：
1、各省市特色農(nóng)產(chǎn)品展示與對接（肉類、海鮮類、菌類、調(diào)料類、蔬菜類等）；
2、食材、調(diào)味品、餐飲新零售、餐飲連鎖加盟、中餐品牌企業(yè)、餐飲互聯(lián)網(wǎng)、餐飲設(shè)計(jì)與工程、餐飲、海外及各省市區(qū)域特色餐飲及食材、餐飲配飲、餐廚設(shè)備及餐具用品等。
3、火鍋食材：羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴨血、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)海帶、蔬菜、干金針菜、筍干、魔芋、木耳、銀耳、香菇、竹蓀、野雞、野鴨、牛蛙、粉絲、粉條、鮮豆皮、凍豆腐、油豆皮、腐竹、面筋等。
4、火鍋底料及調(diào)料：骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料、棒棒料、蠔油料、紅油蒜泥料、怪味料、乳腐汁料、麻醬料、姜汁料、麻醬油料等。
5、火鍋設(shè)備：傳統(tǒng)銅火鍋、回旋火鍋設(shè)備、無煙火鍋設(shè)備、蒸汽火鍋設(shè)備、涮烤一體自助火鍋設(shè)備、電磁爐、火鍋?zhàn)酪巍⒒疱亴Ｓ缅仭⒒疱亴Ｓ迷睢⒒疱伈途摺⒒疱佇滦腿剂稀⒅醒霃N房設(shè)備、牛羊肉切片機(jī)、切骨機(jī)、火鍋油煙凈化器、保鮮冷藏展示柜等。
6、火鍋配飲：凈水類、咖啡類、果汁類、紅酒類、白酒類、冰激凌類；
7、火鍋料生產(chǎn)及包裝設(shè)備：火鍋底料熬制炒鍋、行星攪拌炒鍋、火鍋肉丸成型設(shè)備、自助火鍋啤酒釀造設(shè)備、火鍋蘸醬包裝機(jī)、袋裝醬料包裝機(jī)、全自動(dòng)液體包裝機(jī)、火鍋專用固體酒精包裝機(jī)、火鍋底料封口包裝機(jī)、火鍋肉圓包裝機(jī)、火鍋食材包裝機(jī)、火鍋料冷庫等。品牌火鍋及餐飲連鎖加盟：火鍋連鎖企業(yè)。服裝類。廚具類。餐廳裝修等相關(guān)配套行業(yè)。
8、智慧餐飲：收銀、點(diǎn)菜系統(tǒng)類、智能服務(wù)產(chǎn)品等。
2019重慶火鍋食材展同期活動(dòng)：
1）火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會(huì)
2）火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員采購聯(lián)誼會(huì)
3）12·12牛人峰會(huì)（牛人俱樂部牛人峰會(huì)）
4）品牌牛羊肉現(xiàn)場推介及采購會(huì)
5）火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇
6）水產(chǎn)海鮮推介品鑒會(huì)
7）火鍋食材產(chǎn)品/企業(yè)評選
8）冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇
9）智慧餐飲科技峰會(huì)