2020年，突如其來的疫情，打破了原來小龍蝦產業供銷兩旺的局面，原來3月份開始采購對接上市的小龍蝦，市場突然有些沉寂，而此時原來的餐飲流通采購端還未開始全面恢復營業，導致采購需求不足，餐飲端錯過小龍蝦重要的上市季，小龍蝦產供銷在市場逐漸失衡。

    疫情以后，全國餐飲逐步恢復。旺季以來，鮮活小龍蝦的需求量慢慢回升，全國養殖成蝦反而供應不足。形成長時間規格蝦高價運行的局面，直到近幾日才有所緩解。這是產銷兩端都不希望看到的。只有更進一步，提前把需求方的每一個時段，每一個規格的需求量明確告知養殖端，養殖端通過更新技術，合理的計劃，盡量與之匹配；再通過標準高 效的物流保持暢通供應，從而形成供銷兩穩，供銷兩優，供銷兩旺的大好形勢。雖然機制的適應，需要復雜而長期的過程，我們相信只要我們努力，我們一定會一步一步做好。

    湖北省蝦稻產業協會與中國食材電商節組委會在中國水產流通與加工協會的支持下，共同舉辦“2020中國小龍蝦采購節”，就是邁出堅實的一步，我們將邀請同行業優勢產區聯合供應，需求方聯合采購，金融機構提供供應鏈解決方案。讓明年的小龍蝦買賣得快，買賣得好，買賣得穩。

    同時，隨著電商帶貨，社區團購公司的興起，小龍蝦的加工廠，生產需求卻越來越旺盛，大量凍品小龍蝦也越來越被消費者接受。快速增長的凍品小龍蝦消費需求，告訴我們小龍蝦依然是一個大品類，值得我們繼續投入精力去耕耘。

    基于此，2020第八屆中國食材電商節長沙展會現場隆重舉辦-2020中國小龍蝦采購節，將對2021年小龍蝦產業做出前沿預判，為完善小龍蝦供應鏈現狀，提出解決方案，2021年產供銷渠道暢通做好對接準備，同時我們將現場公布2021年6萬噸鮮活小龍蝦的訂單，供各大餐飲流通企業做出預售，敬情期待。

    9月19日，“良之隆·2020第八屆中國食材電商節”展會現場，“2020中國小龍蝦采購節”，我們相約湖南長沙國際會展中心，恭請您蒞臨參加！來源：食材電商節官方公眾號