【組委會推薦理由】“茍日新”是歐亞特色食材節組委會尋求特色餐飲食材中發現的品牌，國家發明專利：“茍日新速凍胡辣湯全料”開創了胡辣湯領域的創新，將胡辣湯加工流程簡化，并鎖住鮮香的口感。值得經銷商和餐飲企業品鑒。

    河南早餐的競爭是從胡辣湯開始的

    提到河南早餐，就不得不提到胡辣湯。這個自河南人出生開始，就深深地扎根在頭腦中的中原名吃，它為何有這么大的魔力？讓無數河南人哪怕是在異國它鄉，提到它的時候都能夠想起這種味道。愛喝胡辣湯的人認為：胡辣湯麻辣鮮香、營養開胃，搭配著油條、包子、蔥油餅、吃起來那叫一個爽。

    因此，河南的早餐市場競爭是從胡辣湯開始的，是所有早餐店的必備競品。傳統早餐店需要經過人工多小時熬制，時間長，人力成本高，售賣時間短。

    傳統制作工藝

    胡辣湯用新鮮牛骨熬制湯料，三十多種香辛料調和，佐以特殊工藝炮制的小麥面粉純面筋，加花生仁、木耳、海帶、粉條、黃花萊、大片牛肉等，胡辣湯集香、鮮、辣、酸于一身，成為傳統風味小吃。

    茍日新速凍胡辣湯

    --研發歷程

    “一鍋湯，鮮與香是底蘊，沒有高湯、肉湯，根本做不出那個味道。”深諳逍遙胡辣湯真諦的茍日新品牌創始人程永輝，從2011年開始，就著手探索解決鮮香逍遙胡辣湯走上千家萬戶餐桌“后一百米”的問題。

    茍日新速凍胡辣湯，將正宗熬制的高湯、肉湯，把高湯和肉湯與粉料包一起輸出，開創了河南胡辣湯發展史上的重大突破，凍鮮胡辣湯。

    茍日新速凍胡辣湯

    --生產工藝

    速凍胡辣湯采用的是現宰新鮮牛骨、羊骨，高湯至少要熬兩天一夜，將骨湯精華徹底熬出來，牛羊肉也采用鮮肉原料，加入調配好的香辛料煮制。湯料熬好后，用速凍工藝直接鎖鮮，零下18℃保存，保質期為18個月。

    口味方面，目前有鮮骨湯、鮮牛肉、鮮羊肉3種，均為微辣型。我們只做基礎口味，后期消費者可以根據自己的需求來調整，比如多放點胡椒粉。

    現國家發明專利：“茍日新速凍胡辣湯全料”口感可超越百年老店！無需專業師傅任何人都能做出完美的胡辣湯

    茍日新速凍胡辣湯

    --食用方法

    讓廣大食客感到方便的是，速凍胡辣湯食用時無須解凍，直接將凍品包放入清水中煮開，再把粉料包調成糊狀倒入鍋內，撒入蔥花即可，消費者也可根據自身口味放入粉條、木耳等。茍日新速凍胡辣湯

    --包裝類型

    目前，茍日新速凍胡辣湯有家庭裝和餐飲裝兩款，其中家庭裝一份可以煮4碗，足夠一家人享用。

    茍日新速凍胡辣湯

    --市場前景

    胡辣湯開胃、蘊含中醫養生文化，天下聞名，是一款老少皆宜的養生小吃，胡辣湯顯然就是開啟中原人一天能量庫的鑰匙。喝上一口回味無窮！

    “目前，我們以北方市場為主，立足河南，輻射全國。”茍日新速凍胡辣湯創始人程永輝表示，“早餐愛吃辛辣、咸味的人不少。胡辣湯作為醒酒湯的效果也非常好。只要把胡辣湯品質做好，以胡辣湯為代表的速凍咸湯市場空間是非常大的。”

    茍日新速凍胡辣湯

    --推廣模式助力

    經過多年的探索，茍日新有了自己的一套“互聯網+實體店”的推廣模式。首先，公司發揮網絡新媒體的優勢推廣產品，利用日益普及的網絡，進行線上宣傳銷售，特別是利用網紅直播帶貨模式進行快速傳播，形成網紅品牌并打通電商網購等全網渠道。

    其次，開啟實體餐飲店免費加盟模式，整體品牌形象輸出，供應胡辣湯全料，讓茍日新胡辣湯走進千家萬戶。

    如果您是特色餐飲食材的供應商或采購商，與您相約2021歐亞特色食材節，6月4-6日鄭州歐亞特色食材節！

    聚焦“尋求獨特、深耕特色”，通過線下展會、活動以及線上媒體，全面為產業呈現中國特色餐飲食材的發展新趨勢、新潮流。來源：公眾號·歐亞特色食材節