2021中國國際食品餐飲博覽會同期舉辦良之隆·2021第四屆中國湘菜食材電商節，2021年第二屆魚王廚藝爭霸賽作為組委會重要賽事，也將于2021年9月10日-12日，在湖南長沙國際會展中心隆重舉行。

    本次大賽宗旨以傳播國粹烹飪技藝，挖掘廚師精英，增強不同區域餐飲交流及融合，促進大家之間的烹飪交流與借鑒，提供廚藝學習成長機會，倡導團結共享的美食精神。

    一、比賽時間、地點

    時間：9月10日

    地點：湖南長沙國際博覽中心E3館

    二、組織機構

    主辦單位：中國食材電商節組委會

    承辦單位：湘菜萬里行、匠心楚廚聯盟、蝦王俱樂部

    三、比賽內容

    選手在規定的45分鐘內，現場制作規定作品、自選作品各一款，每款作品制作數量為2份（每份6人量），一份展示，一份供評委品評：

    1.規定作品：參賽選手指定調味品為主味型，制作一道指定食材作品。

    2.自選作品：以規定主料魚制作一款作品，用料、制法、味型等不限。

    規定主料魚、餐具、調料由賽事主辦方提供，特殊及秘制調料由選手自帶。

    評分標準：色15分、香10分、味40分、型15分、營養20分

    四、大賽收費標準

    1.個人500元（服裝一套、參賽資格證）

    2.團體1000元（服裝三套、參賽資格證）

    五、獎項設置

    1、魚王單位（團體）獎

    2、魚王個人獎

    魚王廚藝皇冠金勺獎一名

    魚王廚藝鉆石金勺獎三名

    魚王廚藝金勺獎十五名

    魚王金廚獎二十名

    3、賽事贊助單位獎

    由組委會頒發“第二屆魚王廚藝爭霸賽指定食材”牌匾及證書。

    六、大賽報名及贊助

    宗苗：18971452727

    郭想林：13277925674

    柯尊波：13720132032

    江雙勝：13720377848

    展會日程

    參展報名：即日起——8月15日

    專業觀眾日：9月10日

    專業/大眾觀眾日：9月10日——9月12日

    地址：長沙國際會展中心（地鐵光達站）

    參展聯系：

    0731-89702619;15874813221（程女士）

    010-51190823;15811011221（王先生）

    商務合作：

    0731-89700609;13755055447（劉先生）

    來源：公眾號·CFCE中國國際食品餐飲博覽會