
第105屆全國糖酒會將于2021年10月19日-21日在天津國家會展中心召開。為貫徹落實《健康中國行動(2019-2030年)》和《國民營養計劃》(2017-2030年),深入推進合理膳食行動、全民營養改善行動,積極提升市民健康營養意識,提升健康營養水平。第105屆全國糖酒會與邁世展覽將聯合各方專業機構重磅打造“潮滋味,i未來”美食挑戰賽。
本屆秋糖在餐連鎖加盟專區基礎上,在S2號館設立餐飲及供應鏈專區。自設立餐飲連鎖加盟專區以來,一直受到專業觀眾的高度關注與認可,而參展連鎖餐飲企業的高品質也成為專區的一大特色。參展商除了原有的餐飲連鎖加盟企業外,進一步囊括了食材及原料供應商等上下游企業。另外在S2館還設有餐廚相關的活動及賽事,歡迎廣大餐飲從業者及美食愛好者前來參展觀展。
這是
一場關于美食的競賽
這是
一場大廚們的高手對決
帶給觀眾們一場美食的饕餮盛宴

——大賽主旨——
以營養健康為原則,將全 球優質的健康食材及營養美食,一步到位,帶到消費者的健康餐桌!
在活動中,頂流營養師將從科學營養的角度出發,對現場菜品的食材、調味品的選擇、菜品的搭配、烹飪技巧、口味、視覺等進行、多角度打分,點評,最終選出現場大廚制作的、較符合營養健康理念的產品及菜品。
——賽事安排——
“潮滋味 i未來美食挑戰賽”(以下簡稱大賽),分為初賽、復賽、決賽。初賽采用大眾評審評審投票,海選前100名,入圍復賽;復賽采用專業評審投票,100進30入圍決賽;決賽采用“第105屆全國糖酒會”現場展示角逐的方式進行。
據透露,這場比賽有近百家企業和廚師踴躍報名,報名參賽作品多樣化,要求不僅僅是要繼承了傳統菜的美味、地道、原汁原味,更要在菜色創新上下不少功夫,讓傳統菜真正變得色、香、味俱全,與國際接軌。
目前,本次大賽已經有近百家餐飲企業、廚師報名參加,其中包括大家熟知的惠賓飯莊、津沽沁園、裕德隆、津沽船宴、同合成、北京盤古七星酒店等。
近百位參賽選手將展開激烈的爭奪戰,其中中國西餐烹飪大師,西餐專業裁判員、評委,西餐專業委員會委員,國家西餐高級技師付天佑。中國烹飪教授,評委等等。
現場評委們由網紅評委、專業評委和大眾評委組成,將根據菜品的創意、營養、口感等。精心品嘗與評比打分,決出優勝者!!!
【賽事聯系】
● 贊助聯系人
殷女士
15201841060
reven.yin@masterexpo.cn
● 賽事聯系人
左先生
13262675992
seven.zuo@masterexpo.cn
來源:公眾號·全國糖酒商品交易會