“不謀萬世者不足謀一時(shí)；不謀全局者不足謀一隅。”這是國(guó)內(nèi)企業(yè)發(fā)展的基本共識(shí)。“判斷趨勢(shì)分析未來時(shí)，企業(yè)應(yīng)該做到的是穩(wěn)中求勝。
紅利是每個(gè)時(shí)代，每個(gè)階段，每個(gè)細(xì)分人群都會(huì)釋放的東西。這需要一定的經(jīng)驗(yàn)、敏銳洞察的態(tài)度去發(fā)現(xiàn)，并且能夠抓住它。
要知道每個(gè)人/項(xiàng)目都想成為風(fēng)口上妖嬈的豬。
就像大佬們?cè)缇妥⒁獾剑缃竦纳探纾?5后者得天下！！
95后正釋放極大商業(yè)想象力
經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)，預(yù)期收入會(huì)增長(zhǎng)超過20%以上的人，是信心爆棚的人，他們大多是95后的年輕人。與其他人相比，他們的幸福感普遍高于平均水平。工作之余，他們?cè)诩腋敢庾黾覄?wù)、運(yùn)動(dòng)健身和網(wǎng)購(gòu)。如果外出娛樂，他們則喜歡聚餐或夜宵、游景點(diǎn)和逛夜市。
他們尚處于心智培養(yǎng)期，是絕大多數(shù)品牌重點(diǎn)關(guān)注的消費(fèi)潛力人群。
而且這些人群基本步入大學(xué)或開啟職場(chǎng)生涯，人均消費(fèi)能力強(qiáng)，是推動(dòng)各領(lǐng)域新的消費(fèi)趨勢(shì)不斷涌現(xiàn)的主要驅(qū)動(dòng)力之一。
95后的成長(zhǎng)伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，線上購(gòu)物、社交媒體、在線娛樂、移動(dòng)支付、本地生活等從方方面面塑造著95后年輕人的消費(fèi)習(xí)慣與生活方式。而隨著年齡的漸漸成熟，95后人群正逐步成為互聯(lián)網(wǎng)用戶的主力軍。
這些”奔涌的后浪“才是各行業(yè)新老品牌該拿下的關(guān)鍵消費(fèi)群體。
能掙就要會(huì)花。自信滿滿的年輕人，愿意買什么呢？酒店餐飲行業(yè)又該如何正確發(fā)力呢？
年輕即未來
要了解新時(shí)代年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，那么就必須清楚他們的消費(fèi)觀。在他們眼中，消費(fèi)是個(gè)性表達(dá)、社交談資和取悅自己的。
這些人群往往都是以興趣劃圈，追求新奇變化，樂于嘗試新產(chǎn)品，呈現(xiàn)出的是潮流養(yǎng)生、懶系生活、顏值主義、靈魂有趣等多樣化消費(fèi)態(tài)度。
聚焦餐飲食材行業(yè)，「吃喝」正在被95后賦予多元的內(nèi)涵。無論是健康、品質(zhì)、解渴飽腹等功能追求，還是犒賞、社交、懷舊等情感需求，美食飲料日益成為新時(shí)代年輕人代表達(dá)個(gè)性和價(jià)值主張的載體。
大致可分為以下幾類：
●新品嘗鮮主義
在”求新求變“的內(nèi)在心理驅(qū)動(dòng)下，95后對(duì)于新品類的接受度更高。現(xiàn)制奶茶茶飲、氣泡水/果味水/蘇打水等新興飲料細(xì)分品類的比例顯著高于非95后群體。在品牌選擇方面，95后助力本土新興品牌的崛起。
喜茶、鐘薛高、元?dú)馍帧⑻岵唆~、小仙燉、茶顏悅色等等，這些新銳品牌基本是在短短的一兩年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，崛起速度令人側(cè)目。
●年輕人扛起養(yǎng)生大旗
疫情影響下，消費(fèi)者的健康意識(shí)進(jìn)一步放大，95后也早已扛起養(yǎng)生大旗，對(duì)養(yǎng)生產(chǎn)品的偏好度明顯上升。
2020年即食燕窩賽道火爆，天貓低糖零食銷量增速對(duì)比往年整體增加了一倍。
”人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞“秒變現(xiàn)實(shí)，越來越多的養(yǎng)生餐飲研發(fā)需求被這代年輕人推向高潮。
●懶宅經(jīng)濟(jì)大爆發(fā)
曾經(jīng)品牌”得年輕人者得天下“，現(xiàn)在”得懶人者得天下“。
懶宅”出來的精致生活與小資追求，近些年，“單身經(jīng)濟(jì)”一詞逐漸成為各界關(guān)注的新產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)，并逐漸演變出“懶宅經(jīng)濟(jì)”、“寵物經(jīng)濟(jì)”、“一人食”餐飲、“一人小家電”等業(yè)態(tài)和產(chǎn)品品類的爆火。未來，針對(duì)單身人群“懶宅”特征，以及針對(duì)單身人群“精致小資生活”追求的“個(gè)性、定制、輕奢、精致”服務(wù)與產(chǎn)品，將會(huì)成為單身人群這一強(qiáng)勁消費(fèi)能力群體的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。
在庚子年的巨變中，去年2月整體半成品菜銷售額較去年同期同比也增長(zhǎng)了70%，部分品牌增長(zhǎng)超400%。高品質(zhì)、便捷性的廚房半菜品亟需食餐品牌的大力開發(fā)！
●為顏值而消費(fèi)
自突發(fā)的疫情到今天的后疫情時(shí)代的生活慣性，讓很多年輕的消費(fèi)者告別外賣，重回廚房，在網(wǎng)上掀起了“全民秀廚藝”的熱潮，也使得傳統(tǒng)意義上只能與油鹽醬醋為伍的家庭必備品鍋碗瓢盆被賦予了新“使命”：面包機(jī)要能印出卡通圖案，炒鍋也要有專屬配色，榨汁杯要有時(shí)尚的設(shè)計(jì)，榨出來的果汁才叫好喝……這些在普通不過的廚房電器，添加了“藝術(shù)品”的屬性之后，以高顏值俘獲了一批批年輕人的芳心。
在新消費(fèi)時(shí)代，90、00后年輕人群普遍積累的藝術(shù)修養(yǎng)和審美情趣，導(dǎo)致消費(fèi)口味發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，對(duì)商品外觀設(shè)計(jì)愈發(fā)重視，甚至?xí)旁谑滓x擇條件的位置上。
茶顏悅色為什么會(huì)大火？
一個(gè)原因是其產(chǎn)品品質(zhì)過硬，還有就是因?yàn)槠洫?dú)樹一幟的古風(fēng)包裝十分討喜，被眾多消費(fèi)者在微博、小紅書等平臺(tái)上分享，進(jìn)而不斷積攢名氣。
茶顏悅色也被稱為“從小紅書紅起來的茶飲品牌”。
由此可見，好產(chǎn)品必須要有好包裝來加持！
簡(jiǎn)而言之，新消費(fèi)人群主導(dǎo)下的新消費(fèi)時(shí)代，我國(guó)食品業(yè)也亟需變革。
95后在消費(fèi)理念、消費(fèi)需求、消費(fèi)場(chǎng)域上的進(jìn)化與迭代，為餐飲食材品牌帶來機(jī)遇的同時(shí)，也帶來新的挑戰(zhàn)。
因此，想要趕上這波商業(yè)紅利，具體該如何做呢？
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，搶占好商機(jī)
品牌單靠自己，想要滿足所有年輕一代的需求，不僅難，還得承受非常大的風(fēng)險(xiǎn)！
這個(gè)時(shí)候，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合就很重要！
第23屆西安國(guó)際酒店設(shè)備及用品展覽會(huì)將于2022年11月4-6日在西安國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕，13大主題展區(qū)、超1000家品牌展商及6萬+高質(zhì)量且具有采購(gòu)權(quán)的專業(yè)買家相聚現(xiàn)場(chǎng)，展會(huì)將通過聚焦文旅產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，搭建酒店餐飲行業(yè)重要的集展示、交流、貿(mào)易和創(chuàng)新服務(wù)于一體的高 效商展平臺(tái)，助力企業(yè)開拓中西部市場(chǎng)。
本屆展會(huì)還專設(shè)餐飲、火鍋食材、烘焙、咖啡、飲品、冰淇淋展區(qū)，為您把握年輕人美食消費(fèi)心理。關(guān)于年輕人的美食味蕾習(xí)慣都在這，任您挖掘品鑒。
另外，聚焦于為行業(yè)服務(wù)，關(guān)注客戶需求與體驗(yàn)，我們還會(huì)推出一系列增值服務(wù)。其中包括多場(chǎng)場(chǎng)高規(guī)格高質(zhì)量的會(huì)議論壇，邀請(qǐng)各個(gè)領(lǐng)域?qū)煬F(xiàn)場(chǎng)分享，幫助企業(yè)拓寬視野，創(chuàng)造更多商機(jī)等。
總之，2022第23屆西安酒店用品展搶占好商機(jī)，拿下新消費(fèi)群體，就在2022年11月4-6日、西安國(guó)際會(huì)展中心！來源：公眾號(hào)·西安國(guó)際酒店用品展覽會(huì)