說到羅非魚，大家比較熟悉，但你不知道從今年開始，羅非魚有了一個新名字：“海南鯛（diāo）。”

    今年7月6-8日，國內羅非魚大省海南的羅非魚行業在北京開展“海南鯛”推介，海南翔泰漁業股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南遠生漁業有限公司、海南萊克食品有限公司、海南蔚藍海洋食品有限公司、海南佳德信食品有限公司、海南新臺勝實業有限公司等7家羅非魚企業首次獲得“海南鯛”認證。

    海南是我國羅非魚的主要出口省份之一，羅非魚產量占全國羅非魚總產量的30%。可近年來，隨著金融危機、同類巴沙魚等因素的影響，羅非魚海外市場需求下滑，翔泰漁業、勤富食品、蔚藍海洋等多家海南羅非魚養殖加工企業敏銳感知機遇，紛紛考慮出口轉內銷，大舉開發國內市場。

    作為海南一大代表魚類，海南鯛以其肉質鮮美、無骨無刺、蛋白質豐富和性價比高等特點，深受美國、歐洲消費者喜愛，是海南的優勢出口農產品。

    由海南省水產流通與加工協會主辦，食材電商節組委會承辦的海南鯛餐飲食材創新推廣暨首屆海南鯛流行菜烹飪大賽將于2022年7月6-8日在武漢舉行。

    海南鯛餐飲食材創新推廣暨首屆海南鯛流行菜烹飪大賽，將以線上與線下相結合的方式，借助全國流行菜烹飪大賽的平臺，通過比賽+評選+網絡平臺&行業媒體擴散的形式，多方位、多角度的來展示出海南鯛的品質、烹飪手法以及菜式的多樣化。

    線上網絡賽以省份為據點，挑選出全國吃魚做魚的六大省份：廣東、四川、安徽、浙江、山東、湖南，動員國內好的廚師參與并挑戰美味海南鯛的烹飪。

    每場網絡賽評選出好的廚師晉級到武漢站總決賽進行現場大比拼。武漢總決賽現場還原其參賽作品，并在此基礎上再做創新，演繹出口味、菜式更加多元化的海南鯛。

    大賽將帶您見證海南鯛的華麗轉變，給國內消費者呈現優質、營養豐富的海南鯛產品，深入傳播海南鯛飲食文化，助力不為大眾熟知的海南鯛走入每家每戶，成為尋常百姓家餐桌上的一道家宴美食。

    傳播海南鯛飲食文化，暢享營養美食。

    來海南鯛餐飲食材創新推廣暨首屆海南鯛流行菜烹飪大賽，秀廚藝、品美食一箭雙“鯛”！來源：食材電商節官方公眾號