疫情“倒春寒”，全國眾多大型展覽、活動紛紛延期，食材餐飲行業受新疫情沖擊尤為明顯，展會復展時間難以確定。2022年第十屆食材電商節7月6日率先復展，且看我國食材電商節如何“化危為機”。
疫情“倒春寒”，全國眾多大型展覽、活動紛紛延期，食材餐飲行業受新疫情沖擊尤為明顯，受上游展商經營承壓和展會延期雙重打擊，全國春糖展、上海環球食品展、深圳全食展等幾十場展會紛紛延期舉辦，復展時間難以確定。新一波疫情沖擊，讓食材人陷入迷茫、讓展覽人倍感無力。
如何活下來又保持投入，確保展會效果，確保展會的長期生命力？如何紓困客戶，化解客戶急難愁盼，又保持展會規模、收入少受影響？如何實效做好延期間的觀眾鏈接，盡早確定復展時間？都是食材會展人的挑戰。
被譽為我國食材餐飲第1展的食材電商節，推出了8大舉措，探索疫情時期，“危”中取“機”，深度服務行業的新路徑，并于近日，率先宣布在7月6-8日復展，受到食材餐飲人的普遍關注與支持。對食材餐飲業、展覽行業創新發展或有啟發意義。
面對疫情，敢于亮劍，我國食材電商節背后的運營邏輯到底是什么？
化危為機，讓自己變得更強大
面對新一波的疫情，有人躺平、有人抗爭、有人不斷地反脆弱：變得更強大。
我國食材電商節深諳在危機中尋找轉機，在不斷自我革命中，持續進步，利用空窗期，攜手食材餐飲上下游，不斷錘煉業務，強化服務，升級數字化能力，推動線上線下融合，提升數字化餐飲能力，對沖疫情新挑戰。
十年壯大，規模增長、效果翻番
我國食材電商節創辦于2013年，目前已經成功舉辦了九屆，首屆展出面積只有10000平方米，展商不過300家，經過多年的發展，展出面積越來越大，參展商連年增長，發展到如今4000余家。
十年間，我國食材電商節與廠家一同成長，見證了上千家食材廠家，從小到大、從弱到強，自身也不斷強大，發展成為食材展覽行業的超前品牌。
2017年良之隆·第五屆我國食材電商節，參展商突破1000家，餐飲連鎖機構招標大會，十多場新品發布會打造品類盛典，共建產業共榮生態圈。
2018年，良之隆·第六屆我國食材電商節，參展商增加到1800多家，3萬余款食材展出，5年間展覽面積由8000擴張到70000平方米，實現了近10倍的增長，發展態勢喜人。
2021年產生質變，我國食材電商節攜手廣大食材廠商、餐飲企業、行業伙伴等食材餐飲全產業鏈上下游資源，構建了展覽+會議+賽事+活動+數字化營銷，數字化、實效化、多元化，線上線下融合的B2B行業大展。
直面疫情，八大舉措迎難而上
疫情反復，展會延期，有人認為食材餐飲人生產自救寶貴時間正不斷流失，我國食材電商節卻把延期當做苦修內功，把各項工作的籌備做的更扎的戰略機遇期，持續強化觀眾邀約、線上互動服務、論壇活動籌劃、精準營銷推廣等組展運營工作。
01、春耕行動、下沉市場，了解疫情之下的新變化
3月，我國食材電商節組委會特別開展春耕行動，深入全國各地各大食材市場，貼近采購商、批發商，了解疫情沖擊之下，食材市場新需求，新變化。
上至北京新發地、東郊、回龍觀；東至山東青島、濟南；中部跑遍河南信陽、鄭州，湖南長沙、岳陽，江西贛州、南昌；南下江南江浙舟山、寧波、紹興、泰州等地的食材市場，了解食材批發商的想法以及真實感受，虛心請教疫后展會如何調整更有效，數字化如何推進更實效。
02、走訪客戶，傾聽食材企業急難困
越是優質企業，越發注重傾聽客戶炮火聲。
3月份以來，我國食材電商節克服了重重困難，啟動頭部食材餐飲企業的拜訪之旅：國聯水產、獐子島、恒興、國信、翔泰等水產企業，正大、溫氏、知味大師等肉禽凍品企業，辛普勞食品、雙匯、北記食品等面點品牌，瀏陽菜幫主、廈門綠進、江門思味園等預制菜玩家，均在探訪之列。
據悉，在5月結束之前，我國食材組委會將拜訪100家頭部食材企業，共商新疫情之下，行業創新自救，抱團抗疫，共克時艱的良方。
組委會同時走訪湖北、湖南、江蘇、河南、廣東、四川等20多個省份的酒店餐飲行業協會，以及魯菜高炳義大師、徽菜焦福成大師、粵菜歐錦和大師、川菜藍其金大師等全國八大菜系師門團體，深入了解需求，進一步完善我國食材電商節的產品和服務體系。
03、強強聯合，放大品牌聲音
疫情對食材餐飲行業較大的影響，就是推進了線上線下的融合，良之隆·我國食材電商節一直注重發揮食材電商節線下IP的價值，積極對接打通線上平臺。
2022年，分別與抖音電商、京東生鮮、多多買菜、盒馬鮮生等電商渠道深度溝通，探討預制菜萬億風口上，線上線下融合，共建O2O食材產業生態圈合作之道。
04、千團直播，選品大會
疫情大大減弱了食材餐飲行業直接連接，自2020年以來，食材電商節推出B2B食材直播服務，至今已經運營100多場，摸索食材餐飲領域的2B企業之間的直播鏈接路徑。
2022年3月份，又專門策劃水產直播專場，華山小龍蝦、豐瀛水產，智慧漁業、國信水產、明基水產等頭部企業積極參與，取得了不錯的品牌宣傳、采購對接效果。據了解，4月份將推出預制菜專場，聯合眾多預制菜企業發起春季戰疫攻勢。5月還將開展肉禽、面點以及調味品專場直播。
但凡經歷過食材餐飲直播洗禮企業都知道，直播難題之一是精準有效的流量導入。
據行業人士透露，7月6-8日，第10屆食材電商節舉辦期間，主辦近百食材餐飲企業將抱團取暖，發揮全國食材餐飲品類規模聚集效應，聯動京東、抖音，共同啟動千團直播大會暨電商選品會，同步舉辦全國生鮮社團團長創菜選品大會，為食材品牌與電商平臺、餐飲食材采購商建立線上連接和2B帶貨能力，著力強化線上辦展的理念，促成食材產品的線上批量對接交易。
05、線上渠道全開，持續拉新
食材電商節將營銷推廣置于流量前端，置于市場需求前端，將通過百度、頭條、抖音、騰訊、搜狗、新浪粉絲通、快手、B站等高流量媒體平臺，以及食材、餐飲行業垂直門戶為展會持續引流拉新，高效吸引觀眾。
后流量時代，私域運營尤其重要，我國食材電商節依托平臺優勢，孵化運營了40+食材餐飲社群，10萬+專業粉絲，私域流量不僅作為展會線上營銷的主入口，還是服務食材餐飲客商的主陣地。
針對2B行業，Martech技術工具日益盛行，我國食材電商節通過自建底層流量池和引入成熟數字營銷工具相結合的做法，讓多維度、多場景融合的增長黑科技新玩法觸達更多參展商和觀眾觀眾，加速推動展前、展中供需雙方資訊、需求的多層鏈接，進而推動展會現場的交易、洽談效益。
06、全國媒體、市場全覆蓋，營銷觸角無處不達
媒體一直是我國食材電商節營銷和發聲的另一個主戰場。
良之隆·2022第十屆我國食材電商節將與新浪、頭條、騰訊網、搜狐網、財經網、大眾網、國際在線等主流媒體合作，聯合地方網站媒體：長江日報、湖北日報、湖北經視、湖北綜合頻道、楚天都市網、武漢發布、武漢臺生活全報道等進行宣傳報道，還將邀請紅餐網、紅廚網、餐飲界、海鮮指南、凍品攻略、餐飲O2O等行業垂直媒體見證展會專業性、權威性。
除了線上，食材電商節還將覆蓋線下全國各地食材生鮮市場，讓萬千采購商家看到、認可、捧場展會。
多管齊下，全國各地、線上線下，觸角無處不達，多方位賦能展會，將展會亮點一一呈現給潛在客戶，吸引各方觀眾到場參觀。
07、數據庫營銷，讓老數據煥發新生
利用十年沉淀的百萬客戶數據，食材電商節將通過官方媒體渠道、客服中心、短信等方式全面邀約專業買家。
依托客服中心十多位專職客服人員，建立1億+次曝光能力的全網數字化渠道推廣體系和20萬+精準預約的龐大流量體系，一對一精準對接客戶前置采購需求，并持續跟蹤服務直至現場成交，實現獲客、關注、采購等用戶行為的數字化閉環管理與營銷。
08、探討預制菜熱，舉辦豐富多樣的活動論壇
當前，預制菜產業發展火熱，良之隆？2022第十屆我國食材電商節將聯合飯店協會舉辦2022預制菜產業大會武漢峰會，探討預制菜賽道發展新方向、新路徑，以及新消費趨勢下預制菜的消費邏輯。
除預制菜大會以外，展會還將舉辦首屆海南鯛流行菜烹飪大賽、巴沙魚、黑魚、斑點叉尾鮰產業峰會、2022澳洲肉類新零售與電商研討會、第三屆小龍蝦采購節暨產業發展大會、2022新菜品鑒交流大會等幾十場活動、論壇、比賽，推動食材品類百花盛開、全產業鏈大發展。
無懼黑天鵝，反脆弱逆勢生長，強化內生力量，給予廠家和市場更多信心，我國食材電商節正在全力行動，給予行業磅礴的力量。
作為食材展覽的頭部品牌，我國食材電商節勇擔責任、居安思危，率先開展一系列措施為行業紓困，相信在多舉并措之下未來可期。
期待7月6日良之隆·2022第十屆我國食材電商節的隆重舉行。目前展會門票火熱預定中，找展商或組委會索要邀請碼即可免費領票！來源：公眾號· 食材品牌觀察