2022年，預(yù)制菜成為年度較大風(fēng)口。全國越來越多地方政府紛紛出臺相關(guān)政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈火熱發(fā)展態(tài)勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達10720億元，預(yù)制菜行業(yè)將成為下一個萬億市場。
因此，為順應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在2022第十六屆全國食品博覽會舉辦期間，將推出2022預(yù)制餐調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈博覽會主題展。展會將于7月29日-31日在山東國際會展中心舉辦，目前正在火熱招商中。
01.山東省是預(yù)制菜發(fā)展熱土
1.山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍濃烈
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年5月16日，我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.67萬家。近10年來，我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，其中，2018年注冊量超過1萬家，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家。
從區(qū)域分布來看，山東以0.82萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)排名全國第1，成為預(yù)制菜發(fā)展熱土。
預(yù)制菜引發(fā)的“烹飪革命”背后，實則隱藏著一個省份的產(chǎn)業(yè)力量。綜合來看，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開幾個關(guān)鍵因素：完備的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、居先的經(jīng)濟和人口規(guī)模、強勁的消費能力、便利的交通區(qū)位以及發(fā)達的冷鏈物流。
山東以農(nóng)業(yè)大省的家底為支撐，食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利潤額和出口額三項指標連續(xù)20多年保持全國頭位。此外，根據(jù)中物聯(lián)合公示的前十二批星級冷鏈物流企業(yè)名單，山東共有22家冷鏈物流企業(yè)被評定進入星級名單，數(shù)量居全國頭位，展現(xiàn)出較高的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展水平。
這為山東預(yù)制菜發(fā)展奠定了堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
同時，在A股的預(yù)制菜板塊，山東共有7家上市企業(yè)，同樣為全國較高。
在市場快速擴張的同時，山東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化也走在市場前列。山東省飯店協(xié)會制定和發(fā)布了全國頭個《預(yù)制菜通用設(shè)計實施指南》團體標準，提出了覆蓋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)指南。在全國相關(guān)標準未出臺下，為行業(yè)發(fā)展提供了重要參考。
由此，山東省內(nèi)形成了濃烈的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。
2.龐大的消費市場支撐。
預(yù)制菜的火熱發(fā)展，離不開龐大需求市場的支撐。眾所周知，在當前快節(jié)奏的生活方式影響下，方便、快捷解決做飯問題成為眾多消費者的剛需。同時，隨著健康消費、品質(zhì)消費理念的不斷深入人心，兼顧方便、快捷、營養(yǎng)、美味的預(yù)制菜便迸發(fā)出了強勁的市場需求。
美團買菜數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜銷售增幅較快，較2020年環(huán)比增長4倍，其中冷凍菜肴類商品銷售占比較高且增長幅度較大；京東超市數(shù)據(jù)顯示，2021年預(yù)制菜成交額同比增長156%。今年“五一”期間預(yù)制菜成交額增速進一步加快，同比增長超250%，日出庫數(shù)量破百萬。
有業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)制菜等餐飲消費新模式的出現(xiàn)，既有現(xiàn)代科技支撐，也是消費需求拉動的結(jié)果，是餐飲市場供給與需求的雙向奔赴，具有一定的客觀性、必然性，發(fā)展前景遠大。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年山東省GDP總量為83095億元，增量接近萬億（9966億），全國排名第3位。2021年，山東省消費市場呈現(xiàn)明顯的穩(wěn)健前行之勢，全年社會消費品零售總額突破3萬億元大關(guān)，達到33714.5億元，比上年增長15.3%，兩年平均增長7.4%，分別高于全國平均水平2.8和3.5個百分點。
而山東周邊的江蘇省、河南省、安徽省等也均是經(jīng)濟強省和人口大省、消費大省。這無疑為預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展奠定了良好的市場基礎(chǔ)。
02.來山東 共享預(yù)制菜財富機遇
處于發(fā)展風(fēng)口的預(yù)制菜行業(yè)迫切需要一個專業(yè)化的行業(yè)交流、合作平臺。
全國食品博覽會作為國內(nèi)舉辦較早、規(guī)模較大且具有重要影響力的大食品行業(yè)品牌展會，立足山東省會濟南，已成功舉辦十五屆（每年一屆），直接輻射山東、江蘇、安徽、河南、河北等省市。
全國食品博覽會由國際貿(mào)易促進委員會濟南市分會、山東省食品工業(yè)協(xié)會、法國高美艾博展覽集團、中貿(mào)科技集團、山東中貿(mào)國際經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展促進中心聯(lián)合主辦，中法合資高博中貿(mào)國際會展（山東）有限公司、山東中貿(mào)國際會展有限公司承辦，各省市食品類行業(yè)協(xié)會支持。
全國食品博覽會還是通過了全球展覽業(yè)協(xié)會UFI認證的國際品牌展會，并榮獲“改革開放40周年品牌展會金獎”等二十余項榮譽稱號，被山東省商務(wù)廳認定為“山東省品牌展會”，十余年來為我國大食品行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。
此次，在第十六屆全國食品博覽會上舉辦2022預(yù)制餐調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈博覽會主題展，將為預(yù)制菜行業(yè)搭建高效的供需對接平臺，并精準把脈行業(yè)發(fā)展。
在本次主題展上，大會組委會將組織預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會、大咖、生產(chǎn)及流通企業(yè)等共同參與。
展會現(xiàn)場將設(shè)置預(yù)制菜品牌、預(yù)制菜創(chuàng)新品牌、水產(chǎn)預(yù)制菜、肉禽預(yù)制菜、預(yù)制菜調(diào)味品、面點預(yù)制菜、素食預(yù)制菜、預(yù)制菜配套服務(wù)等細分展區(qū)，使展商獲得良好的參展體驗。
大會組委會還將全力做好專業(yè)觀眾組織工作，廣泛梳理、組織山東省內(nèi)及周邊江蘇、河南、安徽、河北等省市的餐飲流通領(lǐng)域買家到會參觀，以保障良好的展會效果。
同時，在展會現(xiàn)場，還將舉辦2022（山東）預(yù)制菜發(fā)展大會、2022（山東）預(yù)制食品行業(yè)數(shù)字化營銷大會、2022預(yù)制食品技術(shù)交流發(fā)展研討會等多場行業(yè)會議，促進行業(yè)交流，共探行業(yè)商機。
目前，2022預(yù)制餐調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈博覽會正在火熱招商中，如您有參展、參觀需求，請撥打0531-82350000咨詢，共享預(yù)制菜財富新機遇！來源：公眾號· 酒食新消費