6月15-17日，海名·2023第八屆西安餐博會將在西安國際會展中心（浐灞）盛大舉行，重慶火鍋全球行（西安站）、山東好品展團（水產）、陜菜供應鏈展團三大展團精彩亮相，匯集特色餐飲供應鏈企業，為期3天精彩上演！

    01、來西安也能體驗一把地道的重慶火鍋

    重慶火鍋作為第1大火鍋品類川渝火鍋的扛把子，以其獨特的重口味和多種調味料組合而成的麻辣湯底為主要特點，其辣味和麻味深受消費者的喜愛。到2022年底，重慶火鍋企業1.6萬余家，火鍋門店3萬余家，全國近50萬余家火鍋，重慶火鍋近20萬家，在全球20多個國家200多個地區都有重慶火鍋。

    火鍋易于復制和連鎖化，占據了相當大的市場份額，也是增長速度較快的賽道之一。在西北地區，火鍋也占據著重要的市場份額。然而，川渝火鍋品類是目前火鍋行業中的第1大品類，其發展成熟度包括品牌影響力等方面都非常強勢。

    在這個背景下，為了促進西北地區火鍋行業的發展，并推廣重慶火鍋文化與品牌，本次海名·2023西安餐博會與重慶市火鍋協會達成合作，重慶火鍋全球行（西安站）將于6月15-17日在海名·2023西安餐博會上亮相。同時，眾多重慶當地火鍋品牌將會帶來先進的運營理念、經營思路、營銷方式以及好的供應鏈產品，與來自西北地區火鍋行業的餐飲人面對面交流，分享經驗。

    西北地區的餐飲人也將有機會近距離感受重慶火鍋品牌的實力和魅力。通過本次分享，希望能夠開拓西北火鍋行業餐飲人的眼界，打破思維方式以及對運營管理和品牌建設的認知。這將對西北地區火鍋行業樹立新的標桿，促進產業發展和提升產業質量。

    02、山東“漁業品牌入陜

    海洋是高質量發展的戰略要地，漁業是農業農村經濟的重要組成部分。作為海洋大省、漁業大省，黨的十八大以來，山東大力實施”海上糧倉“建設，推進漁業綠色發展和轉型升級，在漁業綜合實力、水產綠色養殖、養護水生生物資源、水產種業、遠洋漁業、漁業三產融合、漁業執法等多方面創新發力，漁業高質量發展取得明顯成效，奏響了漁業漁政發展的強音。山東水產品牌企業眾多，行業發展非常迅速，許多企業在每年都會持續地進行新產品的研發，以適應市場和消費者的需求。例如：”鹽田“牌生態蝦、”京魯遠洋“秋刀魚、”燈塔水母“乳山牡蠣、”龍紋斑“墨瑞鱈、”惠澤“黃河口大閘蟹、” 經海“黑鮶魚及深海鱸魚、”美加佳“蟹柳、”參把頭“海參、”益澤優鮮“魷魚、等等通過產品創新和研發投入，不斷挖掘市場需求，改寫了傳統水產行業的面貌，將高品質的水產品推向國內外市場。

    山東省特色海水產品入陜，如同”好食材遇上好廚子，碰上好食客“。西安是我國鐵路干線的交匯處，主要的高速鐵路和客運專線縱橫交錯，物流運輸非常便捷，可以迅速將貨物運輸到全國各地，并能夠輻射周邊城市，形成區域經濟合作。西安地理位置位于我國的西北腹地，面臨著中亞及中東等國際市場，地緣政治地位高，是較為重要的國際交往平臺。其次西安是我國歷史文化名城，有著悠久的文化傳承和歷史遺跡，吸引了大量的中外游客，憑借優越的地理位置，對特色及高品質水產品需求十分旺盛。本次海名·2023西安餐博會將聯合好品山東繼續推動更多山東本土特色海水產品及預制菜進西北市場，進一步推進山東與西北地區的水產品貿易合作。

    作為漁業大省，山東省發展現代漁業，強化水產品穩產保供。本次山東省組織漁業品牌企業參加海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會并舉辦推介專場活動，旨在提升”好品山東“漁業品牌影響力、競爭力和美譽度，同時充分發揮山東海洋資源豐富優勢，全力滿足包括西安在內的西北地區市場多層次、多樣化的海水產品采購需求。

    03、陜菜預制菜品牌展團---做陜西美食的LD者

    預制菜產業經過多年積累，在市場需求、技術和資本等多重因素推動下，正處在大發展的前夜。陜西是農業大省，也是餐飲文化大省、科教大省，依托豐富的農產品、底蘊深厚的飲食文化、雄厚的科技資源，加快發展預制菜產業，不僅有利于帶動一二三產業融合發展，也將為陜西促消費穩經濟提供有力抓手。同時，充分利用預制菜產業發展機遇，也有利于激活老牌餐飲企業，做強做大食品工業，助推陜菜走出去。

    為夯實”西安國際美食之都“建設基礎，增強餐飲基礎性消費對陜西乃至西北區域經濟發展的促進作用，助力絲綢之路經濟帶餐飲業，首屆西安國際美食之都博覽會和海名·2023西安餐博會同臺開啟，旨在促進行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合，推動企業間強強聯手，合作共贏，必然大大增強餐飲基礎性消費對西安市經濟發展的促進作用。

    海名·2023西安餐博會開幕在即，作為西北地區首場餐飲供應鏈及陜菜規模更大的專業展會，吸引了各地餐飲企業、供應商等眾多業內人士的關注。陜菜預制菜品牌展團也將攜帶著陜西當地具有代表性的餐飲企業和供應鏈企業來展示陜菜預制菜，讓更多人了解和體驗到真正的陜西口味。

    陜西是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方，而陜菜歷史悠久，具有重要的市場價值和發展潛力。陜西的生產型企業和供應鏈企業有著豐富的經驗和技術，生產的預制菜質量上乘，口感地道，能夠更好地滿足現代消費者對美食的要求。預制菜是當下趨勢，也是供應鏈的發展方向之一。隨著陜西預制菜市場的不斷擴大，陜菜預制菜更加有利于推進陜菜的品牌發展，走向全國。