海名·2023第11屆成都餐飲供應鏈博覽會暨海名·2023第11屆成都火鍋食材及用品展覽會即將起航！鮮香麻辣的川菜、紅油重彩的火鍋、皮薄餡大的抄手、軟糯香甜的紅糖糍粑……成都這座因美食而聞名的城市，一直以來都備受消費者追捧，在這里，也孕育出了無數火爆全國的品類，成長出了一批響譽全國的餐飲品牌。因火爆的餐飲現象，成都也被餐飲人譽為“取經圣地”，在不少人看來，成都已然是餐飲行業發展的風向標，找項目、找食材、找產品……無數餐飲人把這里當成了目的地。

    01.做餐飲，怎么能不去成都“取經”？

    “川軍兇猛”“創業靈感來源地”“餐飲行業風向標”……提到成都餐飲市場，諸如此類的評價可不少。

    成都為何如此吸引餐飲人？從食材原料、產品、營銷、模式等方面或可管中窺豹。

    整個川渝地區物產豐富，擁有品種繁多、質地優良的各類食材原料和調味品，比如成都二荊條辣椒、郫縣豆瓣、茂汶花椒、德陽醬油、南充冬菜……

    這些豐富的原材料供應，再加上制作手法的多樣，繼而造就了成都品種繁多，風味獨特的小吃。雙流兔頭、宜賓燃面、蹺腳牛肉、缽缽雞、甜皮鴨、肥腸粉、冒菜各式小吃讓人眼花繚亂。據不完全統計，成都各類小吃不下上千種，常見的也有上百種。

    成都餐飲同業公會執行會長兼M書長袁小然此前接受紅餐網采訪時也表示，成都有超過20萬家餐飲單位，其中，超80都是中小特色餐飲。

    這些分布于街頭巷尾的特色菜品和特色小吃，無疑成為了餐飲創業者的靈感來源。

    而成都的食材、產品和市場優勢，又讓一批小店快速成長，甚至造就了一批具有全國影響力的優X品牌。百花齊放、百家爭鳴，成都餐飲市場充滿著旺盛活力。

    成都市發改委公布的數據顯示，今年一季度，成都地區生產總值5266.8億元、增長5.3，其中，限額以上單位餐飲收入增長達11.3。

    如今，在成都餐飲市場繁榮的同時，處于高度競爭狀態下的成都餐飲人，生命力也愈加強勁，他們對營銷的理解、對創新型場景的打造、對文化的賦能等方面也有著更深入的了解，無疑值得餐飲人借鑒。

    02.打卡餐飲風向標大展，摸透西南餐飲市場的火爆秘訣

    事實上，今年以來，已有不少餐飲人向紅餐網詢問，成都乃至整個川渝地區目前有哪些爆火的餐飲品類、優質食材？又是否有值得投資的優質項目？

    對此，紅餐網也做了一番功課，我們注意到，6月29日-7月1日，在成都世紀城新國際會展中心，即將舉辦西南地區近2年來的首場專業餐飲展會——海名·成都餐飲供應鏈博覽會。展會規模近50000平方米，匯聚近2000家參展企業，50000多款新品，為廣大餐飲人提供一站式全產業鏈、全品類、全渠道的商貿交流平臺。

    透過這場行業大展，將有助于餐飲人摸透西南餐飲市場的火爆秘訣，洞察市場的需求，及時調整經營策略。

    在此，紅餐網也提前梳理了該展會的幾大特色，供大家更直觀地感受：

    1、專業會展公司辦展，打通全產業鏈資源

    2、15大品類、50000多款新品亮相，帶來產品創新靈感

    3、十大特色展區，匯聚標桿企業，實現精準鏈接

    4、豐富、多樣的精彩活動，滿足考察、交流、學習需求

    5、現場直播逛展，Q方位洞察優質展商、產品、前沿技術