“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，惹得佛祖大動凡心的這一味美食，便是福建名菜“佛跳墻”。針對日益蓬勃的國內市場需求，佛跳墻產業進入一個全新時代——“罐裝代”，歌華食材展匯聚佛跳墻企業，為促進海鮮即食行業發展，打通上下游產業鏈，讓更多人去了解、去品鑒佛跳墻的魅力。
2023第14屆上海國際餐飲食材展覽會(2023歌華食材展)秉承“匯集各類食材，主導行業發展”的主題，發展至今已有十三載，面向中國乃至全球市場，積極促進食材產業合作及技術交流，2023年8月23-25日，上海新國際博覽中心，不見不散！
部分代表企業
上海唔呶喔哩食品有限公司
展位號：N1E028
上海唔呶喔哩食品有限公司，公司地址在上海金山區楓涇工業園區環東一路266號，工廠面積7600平方，旗下品牌琴雨官府菜，琴雨灣，專注于生產與研發標準化預制燕、鮑、參、肚等高端食材的定制。以現代化，標準化，規范化生產要求，以及健康飲食理念的生產企業。
福建海文銘海洋科技發展有限公司
展位號：N1T028
海文銘佛跳墻是全國首批正式出口海外市場的冷凍佛跳墻產品，公司產品主要以佛跳墻系列、鮑魚系列、海參系列、花膠系列、海松茸系列、黃金鮑片系列、白玉貝系列和代理系列等系列產品為主。
福建泉州市匠悅食品有限公司
展位號：N3F022
福建泉州市匠悅食品有限公司，專注于生產與研發標準化預制燕、鮑、參、肚等高端食材的定制；以現代化，標準化，規范化生產工藝要求，堅持健康飲食理念為宗旨，集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性食品有限公司。
福州日興水產食品有限公司
展位號：N1F028
福州日興水產食品有限公司是一家集水產品養殖、加工、銷售、科研為一體的多元化企業，榮獲國家高新技術企業、福建省農業產業化重點龍頭企業。主要產品：“江船長”冷凍鮑魚產品等。
莆田市匯龍海產有限公司
展位號：N1C052
莆田市匯龍海產有限公司，是一家集水產品育苗、養殖、精深加工、冷鏈倉儲、出口貿易為一體的綜合性民營企業。公司擁有三個自主品牌的商標：“撈得星”、“宴廚鮑”和“宴廚”，其中“宴廚”商標為福建省知名商標、福建。
上海安頂實業有限公司
展位號：N3J021
上海安頂實業有限公司是一家集高端食品工藝研發、冷鏈倉儲運輸、市場營銷推廣等運營于一體的食品品牌公司。旗下擁有5000㎡規模化現代中央工廠及10萬級高潔凈度生產車間，建立有完善的質量和食品安全管理體系。
上海岡仁波齊企業管理有限公司
展位號：N1C062
“港興記”是一個集酒店餐飲食材的創新、研發、生產以及倉儲、配送為一體的供應鏈品牌。公司以“食補養生，品味傳承”為經營理念，傳承經典粵港澳美食文化，讓燕鮑翅美食走入尋常百姓家。
眾安食品（上海）有限公司
展位號：N3H015
眾安企業在專注研發生產銷售各種高湯、鮑魚、燕窩等系列高檔食材基礎上，公司研發團隊精心繼承與創新、發展，原創性成功推出黑椒豬仔骨、果木仔骨、雪花香豬肉、佛跳墻（常溫）等原創產品。
廈門圣祺行食品科技有限公司
展位號：N1D085
圣祺行食品科技有限公司，是一家由聖祺行（香港）有限公司監制，以熟制速凍菜肴類食品研發、加工為主，集銷售為一體的綜合性生產公司。主營產品：大盆菜，佛跳墻，四溢齋盆，鮑魚，花膠，金湯翅，鮑汁鮑魚撈，黃燜花膠撈，古法鮑汁，金汁濃湯，鮮淳高湯等。
上海蜀源餐飲有限公司
展位號：E7T028
上海蜀源餐飲有限公司：以營養健康為目標以高端食材為開發產品主線適合各種高端宴席菜品和標準化企業產品定制。旗下品牌“制富”宮廷菜，專注于生產與研發標準化預制燕、鮑、參、肚等，高端食材的定制。
臺州市鼎尊堂食品有限公司
展位號：N1E076
鼎尊堂食品有限公司，專注于生產加工天然高品質滋補食材燕鮑翅參肚。匠心傳承經典美味，以劃時代的突破性創新工藝，發揚燕鮑翅參肚的中華飲食文化。
蘇州阿鄧食品有限公司
展位號：N1F012
阿鄧食品有限公司被譽為優質餐飲食材，主要生產專業火鍋底湯、佛跳墻、廣式大盆菜、鮑魚飯料理包，燕鮑翅禮品系列，養生燉品，原料半成品等。
福州品之佳食品有限公司
展位號：N1E062
福州品之佳食品有限公司是一家專業從事食品研發、生產、銷售的綜合型現代化企業。公司憑借領先同行的核心技術及專業的研發隊伍，始終以“創新、健康”為核心競爭力，引領食品市場新潮流。
香港貫一實業有限公司
展位號：N1G038
香港貫一實業有限公司，成立于2006 年，品牌香港張景記：總部設在香港九龍旺角道，旗下子公司有、貫一食品（廣東）供應鏈管理有限公司、貫一食品（南京）有限公司、貫一食品（安徽）有限公司、內地工廠招商引資設立在中國藥都安徽亳州國家級20 萬平方米食品產業園內四號樓，公司經過多年的健康發展，憑借優先同行的核心技術及專業的研發團隊，始終堅持以“滋補”健康、養生為核心競爭力，貫一實業一路高歌猛進，建立完善的質量和食品安全管理體系。從采購、生產、銷售、運輸、層層把關確保產品質量安全、目前已經成為集國際化采購、現代研發生產、標準化管理于一體的一流食品加工企業，香港張景記始終堅持把鮑魚、魚翅、燕窩、海參、花膠、 魚肚、燕鮑翅湯類數字標準化生產領先食品工廠。
義烏市大董食品有限公司
展位號：N3C052
浙江義烏大董食品有限公司位于我國較大的國際商貿城義烏，公司成立2013年，主要從事高端宴席預制食材生產與銷售。公司在經營范圍以內，堅決提供質優價廉的產品，精心打造顧客滿意品牌。公司銷售宴席預制系列食品有：燕鮑翅，冷菜類，特色菜燕鮑翅系列：大董官府海參羹、佛跳墻、鮑參翅肚、官府三絲、燕麥海參、鮑汁扣掌、雪蛤、小米遼參等系列養生菜。公司自成立以來，始終堅定統一信念，增強服務意識、打造良好企業信譽、不懈怠追求顧客的滿意，具有嚴格的管理體系和很強的服務理念。
江蘇宇公食品有限公司
展位號：N1A035
宇公食品有限公司是一家專業加工，出品半成品菜系，體現現代化經營理念的企業。主營產品：金湯系類產品、佛跳墻、金鉤鮑翅、金湯翅參、金瓜養生雪蛤、金瓜雪燕、梅菜竹香雞、宮廷一品香等。
江蘇其之味食品有限公司
展位號：N1D098
江蘇其之味食品有限公司棣屬于香港焓熠食品有限公司，專業生產宮廷養生菜系，高檔燕鮑翅食材的現代化專業廠家“業務范圍輻射江蘇“浙江等地區。
上海隆君食品有限公司
展位號：E6J007
上海隆君食品有限公司/上海頌粵食品加工廠位于上海市松江區中創路398號園區，專業生產：燕窩、鮑魚、魚翅、海參、花膠、佛跳墻、大盆菜禮盒、鮑魚汁、魚翅湯汁、黃燜湯、養生燉品湯、香港老火靚例湯、濃香干鍋醬料、牛蛙鍋醬料、預制菜肴、各類火鍋底料、各種水漲發食材等。
蘇州富廣鮮食品有限公司
展位號：N1F018
蘇州富廣鮮食品有限公司成立于2021年3月31日，坐落于美麗的江南名城太倉，地理位置優越，東瀕長江，與崇明島隔江相望，南臨上海市寶山區、嘉定區，西連昆山市，蘇州富廣鮮食品有限公司自成立之初，一直致力于燕鮑翅參肚產品的研發、生產及銷售，公司擁有近萬平米的生產工廠，滿足了從研發、生產到冷凍、倉儲的空間規劃，公司采用先進的設備和優質的原料，有效的保障產品的高質量和高追求。
上海大京食品有限公司
展位號：E1T008
上海大京食品有限公司行是一家以批發進口、國產的中高檔海鮮產品為主導的企業，產品適用于中西餐、日韓料理和商超等渠道。公司充分發揮整體資源與網絡優勢，精心篩選來自世界五大洋的海鮮凍品，為客戶提供最合理的價格、最完善的服務、質的產品。
廣州星廚藝貿易有限公司
展位號：E4T016
張珍記是廣州星廚藝貿易有限公司旗下高端易食海珍品牌。 主打“鮑參翅肚”即食食材生產、加工、銷售一體化科技型食品生產貿易。采用新零售和傳統渠道相 結合的發展理念，多渠道打造全國首屈一指的易食海珍高端品牌。采用新零售和傳統渠道相結合的發展念，多渠道打造全國首屈一指的易食海珍高端品牌。目標是打造“億萬家庭的星級家宴”。員工超500人，擁有全國日產量最大的現代化生產基地，年產值額達10億元以上。線下銷售網路覆蓋全國超過40個城市，全國擁有30多家高檔專營門店，線上渠道已對接天貓、京東、有贊等商城。
上海粵香御食品科技有限公司
展位號：E6F008
粵香御食品科技有限公司（簡稱“粵香御食品”）于 2021 年 7 月成立于上海，是一家集研發、生產、銷售于一體的現代化食品業。主要 從事以佛跳墻為代表的金湯系列菜品，以大盆菜為代表的紅燒系列菜品，以鮑魚為代表的鮑汁味菜品，以大閘蟹為原料的蟹粉系列菜品共計四大 類，通過自主研發熱銷產品 10 多款，日生產能力達到 10 噸以上。
大連太和殿海洋生物有限公司
展位號：E4C6-01
太和殿是集生產、銷售、科研、創新于一體的綜合性品牌海參加工廠，十幾年專注研發海參和不斷開拓研發海參、海膽、高端海鮮衍生品，憑借著“一手貨源，自有技術、自主生產、質優價廉”的核心優勢，秉承著“持續研發新品，開拓海參邊界”的科學理念，一直堅持著質量第一的原則，只為全國消費者提供品質卓越、安全放心的海參及衍生品。我們不只是鮮參源頭加工廠、更是海參新品開拓者。
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