隨著人們物質水平提高，面對超市內琳瑯滿目的桶裝植物油，越來越多的消費者選擇安全、無污染、營養豐富的“壓榨油”，現在“壓榨油”成了“健康油”的代稱。但目前消費在選擇食用油時，除了品牌的選擇，多數人還是憑著油瓶包裝上的介紹，或廠家促銷人員的推介來做判斷，常常會發生識別不清、買錯商品、利益受損。
那么，到底什么是真正的“壓榨油”？又有那些方法可以鑒別呢？
真正的“壓榨油”是采用純物理壓榨制油工藝、經過精心選料、培炒、物理壓榨、最后經天然植物纖維過濾技術生產而成。此工藝保留了油料內的豐富營養，無化學溶劑污染，不含任何化學防腐抗氧化劑，保證產品的安全、純正、營養、美味，符合人體健康需求，適宜長期放心食用。“壓榨油工藝”目前在國內基本用于花生油、橄欖油、堅果油、芝麻油等油品。
那么，怎么識別真正的“健康壓榨油”呢？可以按以下幾個方面進行鑒別：
一、看瓶帖標注和產品介紹資料，壓榨油不經過高溫提煉，不經過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸“六脫”精煉工藝，沒有化學溶劑殘留問題；
二、壓榨油不含抗氧化劑（TBHQ），壓榨油保留了原料里豐富的維生素E，維生素E能起到天然保鮮的作用，無須添加任何化學防腐劑。
三、看油品濃度，好壓榨油濃度高，油品掛壁時間久，使用量只需普通油的1/2，從根本上達到“少吃油、吃好油”的健康目的；
四、聞油品香味，打開瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），壓榨工藝能保留原料醇香；
五、嘗油品味道，只榨取原料第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味更營養；
六、比油品價格，壓榨工藝對原料要求較高，出油率低，花生營養價值高，成本高，所以，壓榨油相對價格較高。
以上標準能幫助大家識別真正的“壓榨油”，只有適合長期食用的“健康油”，才能真正為我們的身體加“油”！