粗糧對人體的好處可謂是說之不盡。首先，粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素Ｃ。此外，粗糧還有減肥之功效。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。把玉米煮湯當(dāng)茶飲，或把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。經(jīng)營者可邀請營養(yǎng)學(xué)家作顧問，將每一種食品、菜品、湯的營養(yǎng)成分列表張貼，這樣一定能得到更多消費者的肯定和推崇。