芥末原產于中國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當作一種自然藥草。后傳入日本，因為日本為島國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發展，現在，芥末是日本料理的重要調味料之一，蕎麥面、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，將芥末的根研磨之后，作成調味料。新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道。日常生活中，雖然芥末一直都是被人們當作調味品使用的，然而很少有人知道，芥末還有一定的藥用功效呢！
1、緩解關節炎癥
不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。
2、抵御感冒
雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。
3、促進消化
不只是吃日本料理時放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅持每天都吃，而不是偶爾嘗一點，它能幫你防治消化不良。
4、緩解疲勞
晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。