在平時的生活中我們如何才能正確使用食用油呢，今天給大家說說這些秘訣，平時人們使用食用油的兩一天一般不超過25克，但是有時候會過多哦，做菜時油的溫度最好別超過90度，因為這樣才對我們身體負責，這樣以來能吃出三大健康來。
日前，著名心血管專家、北京安貞醫院主任醫師洪昭光教授提出了健康吃油3大主張：
減半血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。但是，現在北京等大城市每人每日用油量基本都在80克左右，如果按照營養學家建議的每人每日25克，可能會有很大一部分人不適應，因此建議日常生活中用油量先減一半，血脂高的人減2/3。
搭配長期食用一種油并不利于身體健康，所以平時應適當搭配一些高端食用油，如紅花籽油、橄欖油、野茶油、核桃油、山茶籽油等，因為人的大腦細胞和神經系統發育都需要這種含有大量不飽和脂肪酸的食用油。此外，一味強調只吃植物油，不吃動物油，也不利健康。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。所以，動物油與植物油的比例應為1∶2。
低溫高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質，過氧化物會影響人體心血管功能。所以，建議炒菜時先把鍋燒熱再倒油，這時就可以炒菜了，不要等到油冒煙再放菜。做菜用油時的溫度以不超過3成熱油溫（90℃）為佳。