咖喱是印度的一種傳統調味品，是印度人民日常飲食的必需品。據了解，由于他們有使用咖喱做調味品的習慣，所以，印度是國際上老年癡呆癥患病率最低的國家。
據了解，咖喱的做法很多，通常是和肉一起搭配加上米飯就可以食用，簡單好吃，但是跟什么肉一起做又有很大的學問。如果跟牛肉一起做則會不易消化，導致胃腸功能紊亂，腸胃不好的人就不要吃咖喱牛肉了。
而跟羊肉一起做，食用后容易上火，溫性的羊肉加辛辣的咖喱，吃的人火氣旺盛。跟雞肉搭配是最好的選擇，肌肉細嫩又含豐富的磷脂，與咖喱一起不會引發人體不適。
專家提醒，患有胃炎等胃病的人最好少吃咖喱，畢竟咖喱屬辛辣食品。