常吃老醋花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。那么老醋花生米是怎么做的呢？以下是小編整理的老醋花生米的做法及注意事項(xiàng)。

材料：

花生米200克，香菜50克，調(diào)料，醋2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），淀粉1茶匙（5克），水50ml

做法：

1，準(zhǔn)備花生米，

2，鍋中放油，

3，倒入花生米

4，用中火快炒，至花生米響后，稍一會兒即可關(guān)火

5，鍋中放調(diào)料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。

小訣竅：

1，花生米可以多做些，每次吃時，放一點(diǎn)即可。

2，保持花生米脆的辦法是炒好后，倒一點(diǎn)白酒。

3，香菜可以不放，但不會很香。

4，在做花生米的時候，一定要冷鍋，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面還不熟。