麥仁是粗糧的一種，由于加工工藝相對簡單，所以麥仁的營養價值非常豐富。麥仁是一種健康飲食，可以起到食療的功效。麥仁的功效與作用有哪些呢？下文具體介紹了麥仁的功效。

軟麥仁的麩質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區別在于：其麩質蛋白含量。
營養價值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。
功效與作用麥仁的含糖量較低，所以，對于糖尿病人來說，適量的食用一些麥仁，也是對健康非常有好處的。食物營養，可以讓我們身體更健康，所以，在日常飲食中，要做到不挑食。
小編提示：麥仁是一種具有治療男性疾病功效的食物，所以男性朋友不但可以用于食療的角度去食用它，還可以從養生的角度去食用它，對于小孩子來講則需要適當食用，過多的食用會加大小孩胃腸道的消耗，不利于健康。