秋季天氣干燥，清熱祛火、潤肺除燥的蘿卜排骨湯是最當令的美味湯品。不過最美味的蘿卜排骨湯是怎么做的呢？下面小編就為大家介紹一下蘿卜排骨湯的做法。
蘿卜排骨湯的做法一：
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。

蘿卜排骨湯的做法二：
材料
主料：
1.排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）
2.蘿卜要買白蘿卜。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：
1.姜片少許
2.香蔥少許（為了好看還可以放少許的枸杞子）
做法
1.先把骨頭洗干凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗凈。
2.把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的姜片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘后改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。
3.蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火
4.最后蘿卜燉熟了后就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然后根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
對于蘿卜排骨湯的做法，通過本文大家已經已經了解了，希望大家在這個秋季能夠多享用幾次這健康又美味的蘿卜排骨湯，從而讓自己的身體變得更加強壯。