蒜茸炒絲瓜可是一到家常常食用的菜肴，不僅營養美味，關鍵是很好做哦，可開胃消食，祛斑、抗衰老。那蒜茸炒絲瓜怎么做呢？快來跟隨小編試試吧。
用料
主料
絲瓜 1個
輔料
大蒜 適量玉米油 適量鹽 適量雞精 適量
蒜茸炒絲瓜的做法
步驟1.絲瓜削皮（不需要削得很干凈，帶點皮吃起來才更爽脆），把絲瓜對半切開，再斜刀切塊，蒜去皮剁末，熱油鍋，把蒜末爆香。
步驟2.放入絲瓜炒勻，撒少許水炒至絲瓜軟身，放鹽和雞精調味即可。
蒜茸炒絲瓜烹飪技巧
1.炒絲瓜不宜過早放鹽，否則絲瓜容易變黑。
2.絲瓜如炒得過熟，容易出水，口感也不脆。