桂皮和肉桂的區別是什么？這兩者是同種食物嗎？如何挑選桂皮？相信很多人都想知道吧？今天，小編就為大家介紹一下桂皮和肉桂究竟哪里不同，一起來看看。

其實桂皮與肉桂并沒有多大的區別，因為它們本身是一種植物，不過也有的人認為它們的一點區別就是，肉桂是比較好的桂皮，所以肉桂是可以用來入藥的而桂皮不可以。

肉桂入藥具有補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。

1、肉桂為肉桂的干燥樹皮。桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。

2、肉桂以皮細肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為佳。桂皮：氣清香而涼，似樟腦，味微甘辛。以皮薄、香氣濃厚者為佳。

3、肉桂：辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。

桂皮：辛，溫。歸心、肝、脾、腎經。暖脾胃，散風寒，通血脈。用于腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風。陰虛有火者忌服。

4、優質的我們稱為肉桂，所以為中醫成分。而差些的，我們稱之為桂皮，拿去做調料。

如何挑選桂皮

桂皮：買干脆的。桂皮分為桶桂、厚肉桂、薄肉桂。桶桂是嫩桂的樹皮，色澤土黃，味道純正香甜；厚桂皮是桂樹的厚皮，質地較粗糙；薄桂皮味淡，皮比較薄。

辨別桂皮最重要的是看它的干濕程度，好的桂皮比較干脆；劣質桂皮質地酥松。

桂皮與肉桂的區別，針對這個問題，相信大家都不會把這兩者搞混淆了，好的肉桂可以入藥，而桂皮可以用來做生活中的調味料。