我們都知道，在吃西餐的時候往往會用到黑椒汁，就是用來增加食物的色香味，那大家知道黑椒汁的做法嗎？黑椒汁都有哪些做法呢？今天，小編就為大家詳細的介紹一下吧。

黑椒汁的做法一：

主料

洋蔥（半個）番茄（半個）

調料

黃油（一塊（約30克））黑胡椒碎（1茶勺）老抽（1/2湯勺）生抽（1/2湯勺）蠔油（1/2湯勺）紅酒（1湯勺）番茄醬（1湯勺）白糖（少許）羅勒（少許）牛肉湯（半碗）

做法

1、備好黃油、洋蔥切成末。

2、鍋中加入黃油融化。

3、下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。

4、下入去皮切好的番茄末。

5、翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。

6、下入所有調料。

7、蓋上蓋子燒開后轉中小火煮10分鐘左右，讓醬汁變得更加醇厚。

8、用少許水淀粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嘗試一下味道。（水淀粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多了）

小竅門：

1：因為很多調料里都有咸味，所以我沒另外加鹽。

2：醬汁煮好以后可嘗試一下，依據個人喜歡的口味酌情調整。

3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機攪拌一下。

黑椒汁的做法二：

原料：

土豆泥、洋蔥泥、番茄醬、老抽、糖少許、最不可少的黑椒顆粒。

做法：

1、土豆切塊，蒸飯的時候一起蒸熟了搗成泥備用；

2、鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥泥翻炒至軟塌，煸出香味；

3、鍋中倒入適量清水，加入少許番茄醬、少量糖、少許的老抽提個色；

4、水開倒入土豆泥，用鍋鏟攪動，最后加入黑椒顆粒，一起熬制濃稠即可。

黑椒汁的做法三：

主料

洋蔥（半個）大蒜（大半個）姜1小塊（1小塊）黑胡椒（20克）

調料

黃油（1小塊）生粉（少許）清水（少量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）生抽（適量）

自制黑椒汁的做法

1、洋蔥，蒜，姜，剁碎待用

2、鍋熱放入1小塊黃油

3、放入洋蔥，蒜，姜爆香

4、倒入清水煮開后關火放涼。（如果有高湯代替清水就更好了哦）

5、放涼后倒入料理機打成糊再倒回鍋里繼續煮，再加入除生粉外的所有調料拌勻

6、最后用生粉水調成糊加入煮開，（生粉水少量就好）

7、澆到牛排上即可。一次用不完可以放在冰箱冷凍，下次吃時取出熱一下就可以了。

小竅門：

1，此配方偏辣，如果不喜歡太辣的親們可以換成姜半塊，黑胡椒10克。

2，如果想色澤更好看可以加少許老抽，少許蠔油調色。

黑椒汁的做法四：

材料

牛高湯250cc，奶油2湯匙，梅林辣醬油1湯匙，洋蔥末3湯匙，蒜頭末2湯匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1湯匙

做法

1、用少許奶油將洋蔥末炒至熟軟，加入黑胡椒粗粉炒香。

2、再加入其余材料煮滾即可。

以上文章中全部介紹的就是黑椒汁的做法了，喜歡黑椒汁的朋友可以根據自家的情況來做哦，健康又美味。