魚子醬具有非常高的營養價值，也倍受大家的喜愛。但是魚子醬好吃嗎？想知道好吃的魚子醬的方法嗎？請看以下內容：

魚子醬好吃嗎

當然好吃啦。好吃的魚子醬，要屬大顆粒魚子醬，外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，汁液黑中略帶灰色或褐色，吃到嘴里有點淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，而且也不會有太高的咸度。

魚子醬的最佳搭配

海膽與蛋的搭配是經典的組合，但用鱘魚子醬一同烹飪是創意所在，即豐富了口感的濃稠及層次，也增加了造型的動態感，口味簡單清新，充滿海洋氣息。

這是將鱘魚子醬與金槍魚和脆蝦搭配的獨特組合，金槍魚和鱘魚子醬都是生鮮之品，脆蝦則是經過油漬加工的，同是 海洋食材，但肉質細膩度、濕潤度與鮮味各不相同，卻也相得益彰。

魚子醬搭配松茸、土豆、雞蛋、玉米，恰巧這四款配菜是除了海鮮之外最適宜與魚子醬搭配的。一口氣將它們聚集在 一起，不同的加工方式是關鍵：先煮后炸的雞蛋、打成泡沫的土豆和化成濃湯的玉米以及原味的松茸片。

生牛肉薄片靜靜躺在層，魚子醬置于用藍紋芝士制成的冰淇淋之上，當冰淇淋稍許融化，融入帕爾瑪芝士的香濃 后，用勺子把魚子醬、藍紋芝士冰淇淋一同送入口中，魚子的咸香混合藍紋芝士的特殊口感和冰淇淋的冰爽滋味讓人 難忘。

一款分量十足的主菜由菠菜蓉打底，平底煎的海鱸魚外皮香酥，魚肉多汁滑嫩，魚子醬點綴在大蒜泡沫之上，黑白相 配，視覺創意十足。

當魚子醬和其他蘸醬相配是需要好好斟酌的，魚子醬充滿代表性的“式味道”強列而突出，其他醬汁的口味不能 掩蓋其上也不能對比性太強，兩者恰到好處的口味距離感則需要主廚細細拿捏，才能穩住魚子醬味道的同時保證菜品溫和的口感。

魚子醬蒸絲瓜

吃了又不發胖，又有含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白 、細嫩，是不可多得的美容佳品。所以經常買來吃，要么炒要么湯，這種做法也是新嘗試，沒想到出奇味道好呢。

主料

絲瓜：1根 魚子醬：1包

輔料

油：適量 生抽：適量 大蒜：適量

1.絲瓜一根刨皮。

2.切成條塊狀這樣整齊的碼好在碟子里。一根貌似太多了，看這碼的真亂。

3.魚子醬準備好。

4.絲瓜上鍋蒸十分鐘后倒入一包魚子醬。

5.大蒜拍散切碎，喜歡這個蒜香的可以多拍幾個切碎一些。

6.因為魚子醬是熟的了，所以只要再一分鐘加熱就行，澆一點生抽在絲瓜上，然后將蒜末撒在上面。

7.燒點熱油澆在蒜上即可。

8.美味的魚子醬絲瓜新鮮出爐，吃的時候稍微拌一下就可以了。

魚子醬煙熏三文魚炒蛋

西式餐廳的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同，它更注重奶香味，有嫩嫩的蛋香口感。經典的西餐高級菜肴是 要求將炒蛋放在一個很深的銀盤子中。我們平時吃的早午餐，炒蛋經常搭配烤面包，熏肉，煙熏三文魚，土豆煎餅， 火腿或是香腸。也會搭配一些調味醬，包括番茄醬，辣椒醬和辣醬油之類的。

今天的搭配，是全麥面包，煙熏三文魚，魚子醬和炒蛋。非常非常的簡單又美味！

主料

面包：1片 煙熏三文魚：3片 魚子醬：3g 雞蛋：3個 輔料菠菜葉：5g 鹽：2g 胡椒粉：2g 奶油：7ml 黃油：10g

1.事先準備好全麥面包，煙熏三文魚，魚子醬和嫩菠菜葉。

2.打三個雞蛋進不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上， 開始快速攪拌雞蛋。

3.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續攪拌，再放回爐子上繼續加熱 ，重復此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態時，將不粘鍋從爐上移開， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調味， 均勻攪拌，炒蛋完成。

4.全麥面包用面包機烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。

5.煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴。最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉（Baby spinach），魚子醬煙熏三文魚炒蛋。

魚子醬雞蛋塔

雞蛋是最普通的食材，含有大量的維生素跟蛋白質，這次做一道雞蛋塔，把肉餡于雞蛋完美結合，先炸再烤，搭配魚 子醬佐餐。

主料

雞蛋 （7個） 蛋黃蛋清 （適量） 肉餡 （300克）

調料

鹽 （適量） 料酒 （適量） 淀粉 （適量） 味精 （適量） 蔥姜末 （適量） 魚子醬 （適量）

廚具

炒鍋、電烤箱

1.雞蛋煮熟備用。

2.豬肉餡加料酒、味精、鹽、蔥姜末調好，加淀粉、蛋黃攪拌。

3.雞蛋裹一層肉餡。

4.把裹好肉餡的雞蛋，在淀粉里滾一圈。

5.在蛋清糊里過一下，讓雞蛋沾滿蛋清糊。

6.裹好蛋清糊的雞蛋放入面包糠里滾一圈。

7.八成熱油鍋略炸一下雞蛋，撈出。

8.烤箱預熱180度，把炸過的雞蛋放入烤盤。

9.中層烤15分鐘。

10.切開雞蛋，點綴魚子醬，擺盤放上薄荷葉。

知道魚子醬好吃了嗎？知道好吃的魚子醬的方法了嗎？魚子醬不僅營養而且還很美味哦！