石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無(wú)一定，采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。那么石鍋拌飯用什么醬呢？這對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)是值得深思的一個(gè)問(wèn)題。

石鍋拌飯用什么醬

一、韓國(guó)辣椒醬

韓式辣椒醬不僅是做韓式泡菜鍋不可缺的湯底原料之一，還具有很多的用途。它可以用來(lái)做韓式烤肉蘸醬的底，炒肉，炒年糕，拌飯等等。

石鍋?lái)n國(guó)辣椒醬拌飯

食材

米飯、菠菜、金針菇、洋蔥、桔梗、辣白菜、香菇、胡蘿卜、豆芽、雞蛋、培根肉

輔料

韓國(guó)辣椒醬、老抽、白糖、香油、鹽、番茄醬

韓國(guó)辣椒醬拌飯的做法步驟

1.食材準(zhǔn)備好，將蔬菜按食材順序倒入鍋內(nèi)炒在一起，放調(diào)料。

2.把炒好的菜和韓國(guó)辣醬和少許糖和番茄醬拌在一起。

3.煎一個(gè)半熟的雞蛋全部拌在一起。

4.就可以開(kāi)吃啦。

小貼士

配菜要用香油拌一下，香菇，豆芽和菠菜焯水后再和其他配菜一起炒。

二、韓國(guó)大豆醬

在韓國(guó)，石鍋也是每個(gè)家庭必備之烹飪鍋具，石鍋拌飯醬一般韓國(guó)家庭都是自制的，拌飯醬也不是單純的甜味辣醬醬，而是將辣椒醬，大豆醬，生抽，蒜泥，姜汁，香油，熟芝麻攪拌機(jī)均勻后，即為正宗的石鍋拌飯醬。

石鍋?lái)n國(guó)大豆醬拌飯

主料

韓國(guó)辣椒醬：40g、韓國(guó)大豆醬：40g、大米：適量

輔料

熟芝麻：適量、生抽：10ml、蒜瓣：4個(gè)、生姜：15g、香油：適量

步驟

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.生姜，蒜瓣加入適量的清水放入攪拌機(jī)。

3.攪大成為姜蒜汁。

4.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒醬。

5.再加入大豆醬。

6.攪拌均勻。

7.在加入生抽。

8.加入香油。

9.加入熟芝麻。

10.攪拌均勻即可。

11.根據(jù)口味適量添加到米飯內(nèi)攪拌。

小貼士

1.韓國(guó)辣椒醬和大豆醬在大的超市，進(jìn)口食品貨架可以買(mǎi)到，很方便。

2.如果喜歡甜味重一些的，還可以再加一些白糖。

3.可以適當(dāng)加一些生菜，黃瓜絲、胡蘿卜絲等，也可煎個(gè)雞蛋搭配哦。

三、韓國(guó)甜辣醬

韓國(guó)甜辣醬適合口味較淡的人，是現(xiàn)在市面上流行的甜辣醬口味，即使是偏甜型，也不會(huì)特別甜，所以一般大眾都喜歡這種。

石鍋?lái)n國(guó)甜辣醬拌飯

材料

熟米飯：1碗，牛肉：50g，黃豆芽：1把，雞蛋：1個(gè)，蕨菜：6根，胡蘿卜：半根，菠菜：4根，香菇：2朵，金針菇：1小把，韓國(guó)甜辣醬：1大勺，香油：適量，鹽，黑胡椒：少許

做法

1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用。

2.鍋中倒入清水煮開(kāi)，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出。

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用。

4.鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用。

5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽(tīng)到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴。

6.吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯里即可。

石鍋拌飯用什么醬用什么醬？請(qǐng)看以上內(nèi)容。以上的石鍋醬拌飯是不是各具特色，風(fēng)味十足。喜歡的朋友可以根據(jù)以上方法嘗試烹飪哦！