近來流傳很多關于黑糖比紅糖營養價值更高，飲用更健康的說法，很多商家甚至在網上打出了招牌，各廠家也紛紛加工，那么黑糖和紅糖到底有什么不同呢？他們的區別在哪里？黑糖真的比紅糖營養價值更高嗎？下面小編就為大家解開這個疑惑。

黑糖簡介

黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似黑色，故被稱為黑糖。黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。具有很高的營養價值，且有利于人體內酸堿平衡。

紅糖簡介

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

黑糖和紅糖的區別

黑糖真的比紅糖更加健康嗎？黑糖又是不是對人體有益呢？其實，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的，在營養與食用功效上也相同，可以說是同樣的東西。所謂黑糖僅僅是由于糖漿煎熬時間不同導致的外觀差異，其實并不會與紅糖有太大的區別。

專家指出，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮后做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至于兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。所以說，黑糖比紅糖更健康純屬是噱頭，黑糖不過是換了個名稱而已的紅糖。黑糖其實是甘蔗制糖制程上第一道產品，一般顏色較深，呈粉狀且有較多雜質，富涵營養；黑糖再次精煉結晶，則制成紅糖。

其實黑糖和紅糖本身是沒有什么區別的，至于黑糖比紅糖更健康的說法，純屬是商家打出來的幌子，小編在此提醒大家一定要擦亮眼睛，莫讓不良商家的手段蒙蔽了雙眼。