蝦醬是一種很好的調(diào)味料，顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無(wú)腥味，醬質(zhì)細(xì)膩，對(duì)于一般的人群來(lái)說(shuō)，食用蝦醬是沒(méi)有問(wèn)題的，但是孕婦孕期能吃蝦醬嗎？請(qǐng)看以下內(nèi)容：

孕期能吃蝦醬嗎

孕婦慎吃蝦醬。

孕婦慎吃蝦醬的原因

蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，還有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為超級(jí)維生素e，適量食用對(duì)身體頗為有益。由于蝦醬是一種儲(chǔ)藏發(fā)酵食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使之具有獨(dú)特的清香，滋味鮮美，而且小蝦所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣。

蝦醬雖然味道鮮美獨(dú)特，但孕婦慎吃。因?yàn)槲r醬在腌制發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已被認(rèn)定的致癌物質(zhì)，所以孕婦不宜大量食用，這對(duì)胎兒的發(fā)育會(huì)造成傷害。

孕婦正確吃蝦醬的方法

孕婦吃蝦醬應(yīng)該少量，用作佐餐的小菜的一種，而不能單獨(dú)大量食用。

以上就是孕期能吃蝦醬嗎的相關(guān)介紹，蝦醬是腌制品，存在蛋白質(zhì)變性及產(chǎn)生致癌物質(zhì)的可能，為了安全，還是不食為好。實(shí)在是想吃，可以少吃或自制，那樣吃著放心。