人們買食用油時總會關注是轉基因還是，那么轉基因花生油有什么危害，對于市面上琳瑯滿目的花生油又該如何選購，下面火爆糧油調味品招商網為大家作出介紹。

轉基因花生油的危害

（1）轉基因花生油的材料轉基因花生可能會引起跨物種感染，帶來災難性結果就是使人類感染動物的疾病。因為在轉基因食品中引入特定的基因或病毒，有跨物種感染的潛在危險。所以轉基因花生油不得不讓人警惕。

（2）轉基因花生油會損害人體的內部系統。因為在轉基因花生油里植物凝血素提高了約1倍，蛋白酶抑制劑高26.7％，而蛋白質和苯丙氨酸明顯下降，維生素B2復合體膽堿的含量低29％等，這些物質的一系列變化可能會使人體生長緩慢，使人身材矮小；轉基因花生油里還含有一種類似釣化學物質，這種物質可以破壞人體，導致人體生殖器異常，并損害免疫系統。就好象艾滋病那樣損害我們的免疫系統，小小感冒也能致命。

（3）轉基因花生油可能對人體產生過敏反應。全世界有近2％的成年人和4％—6％的兒童會有食品過敏癥。轉基因花生油由于導入外部基因，所以更容易使人體產生過敏反應，我們知道，有些過敏反應是可以致命的。

（4）轉基因花生油可能會使人體對抗生素產生抗性。在花生中如果引入了外部基因，這些抗生素標記基因就可以由此進入人體，慢慢抗生素基因就會轉移到有害的致病菌中，從而使它們產生耐抗生素的能力，降低抗生素的抗細菌能力，這時人體如果生病了服用抗生素也就沒有效果了，其后果是相當嚴重的。

如何選購花生油

一、看花生油質量標準。自2004年10月1日起，全國開始執行花生油新國家標準，代號為GB1534－2003（級別）。新花生油標準分物理壓榨和浸出（溶劑萃取）兩大系列。壓榨花生油分為壓榨一級和壓榨二級，浸出花生油分為浸出一級至四級。至于濃香、特香等稱謂只是壓榨花生仁的工藝不同罷了。

二、看生產日期。花生油是一種食品，新鮮才是最好的。花生油的香味物質在制油過程中，以吸附方式存在于油中的，所以這種香味物質易揮發或分解。花生油即使在保存期內也有一個自動氧化、分解過程。如果花生油放置久了，香味逐漸淡化直至消失，同時也會酸值上升、過氧化物增多、口感變差，營養成分遭到破壞。一般來說近期生產的花生油比早期生產的花生油內在質量好些。

三、看感觀。新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的天然濃郁香味。若用霉爛或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗，無光澤，聞起來苦，吃起來澀，入口回味清淡，有卡喉的感覺。

四、實際檢驗。好的花生油出現油煙的溫度高。而且隨著溫度升高，花生油色澤基本沒有變化，在高溫后的口感依然香滑深厚。如果花生油在低溫時都已經狼煙大冒，香味很快散發盡，肯定不算是好的花生油。

五、看合理價格。許多消費者認為價位高就是質量好，其實這是一個誤區。各個廠家即使生產工藝方面有些許不同，但同級別規格的花生油純制造成本差不多一樣。有些廠家把沉重的廣告費用和推介產品的銷售費用加在產品價格上，或是利用消費者的“高價就是優質”的心理，把產品價位定得奇高。

六、聞味。將買來的花生油倒在手上一點，然后兩手用力搓至微熱，這時聞手上的花生油，應該發出一股花生的香味，并且這股香味能持續很長時間，這樣的花生油是優質的花生油。如果沒有發出花生的香味，或香味很快就消失了，那么證明這樣的花生油是假的偽劣的花生油。

七、將買來的花生油倒入一個容器內（少許），將其放入冰箱內冷凍，一兩個小時以后將花生油拿出，如果花生油凍上了，說明是好油；如果沒凍上，則證明是劣質產品。

以上就是轉基因花生油的危害及如何選購花生油，看了上面的介紹相信大家對轉基因花生油的危害及如何選購花生油已經很了解了，為了我們的身體健康一定記得轉基因花生油的危害及選購方法哦。