人們買食用油時總會關(guān)注是轉(zhuǎn)基因還是，那么轉(zhuǎn)基因花生油有什么危害，對于市面上琳瑯滿目的花生油又該如何選購，下面火爆糧油調(diào)味品招商網(wǎng)為大家作出介紹。

轉(zhuǎn)基因花生油的危害

（1）轉(zhuǎn)基因花生油的材料轉(zhuǎn)基因花生可能會引起跨物種感染，帶來災(zāi)難性結(jié)果就是使人類感染動物的疾病。因為在轉(zhuǎn)基因食品中引入特定的基因或病毒，有跨物種感染的潛在危險。所以轉(zhuǎn)基因花生油不得不讓人警惕。

（2）轉(zhuǎn)基因花生油會損害人體的內(nèi)部系統(tǒng)。因為在轉(zhuǎn)基因花生油里植物凝血素提高了約1倍，蛋白酶抑制劑高26.7％，而蛋白質(zhì)和苯丙氨酸明顯下降，維生素B2復(fù)合體膽堿的含量低29％等，這些物質(zhì)的一系列變化可能會使人體生長緩慢，使人身材矮小；轉(zhuǎn)基因花生油里還含有一種類似釣化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞人體，導(dǎo)致人體生殖器異常，并損害免疫系統(tǒng)。就好象艾滋病那樣損害我們的免疫系統(tǒng)，小小感冒也能致命。

（3）轉(zhuǎn)基因花生油可能對人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)。全世界有近2％的成年人和4％—6％的兒童會有食品過敏癥。轉(zhuǎn)基因花生油由于導(dǎo)入外部基因，所以更容易使人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，我們知道，有些過敏反應(yīng)是可以致命的。

（4）轉(zhuǎn)基因花生油可能會使人體對抗生素產(chǎn)生抗性。在花生中如果引入了外部基因，這些抗生素標記基因就可以由此進入人體，慢慢抗生素基因就會轉(zhuǎn)移到有害的致病菌中，從而使它們產(chǎn)生耐抗生素的能力，降低抗生素的抗細菌能力，這時人體如果生病了服用抗生素也就沒有效果了，其后果是相當嚴重的。

如何選購花生油

一、看花生油質(zhì)量標準。自2004年10月1日起，全國開始執(zhí)行花生油新國家標準，代號為GB1534－2003（級別）。新花生油標準分物理壓榨和浸出（溶劑萃取）兩大系列。壓榨花生油分為壓榨一級和壓榨二級，浸出花生油分為浸出一級至四級。至于濃香、特香等稱謂只是壓榨花生仁的工藝不同罷了。

二、看生產(chǎn)日期。花生油是一種食品，新鮮才是最好的。花生油的香味物質(zhì)在制油過程中，以吸附方式存在于油中的，所以這種香味物質(zhì)易揮發(fā)或分解。花生油即使在保存期內(nèi)也有一個自動氧化、分解過程。如果花生油放置久了，香味逐漸淡化直至消失，同時也會酸值上升、過氧化物增多、口感變差，營養(yǎng)成分遭到破壞。一般來說近期生產(chǎn)的花生油比早期生產(chǎn)的花生油內(nèi)在質(zhì)量好些。

三、看感觀。新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的天然濃郁香味。若用霉爛或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗，無光澤，聞起來苦，吃起來澀，入口回味清淡，有卡喉的感覺。

四、實際檢驗。好的花生油出現(xiàn)油煙的溫度高。而且隨著溫度升高，花生油色澤基本沒有變化，在高溫后的口感依然香滑深厚。如果花生油在低溫時都已經(jīng)狼煙大冒，香味很快散發(fā)盡，肯定不算是好的花生油。

五、看合理價格。許多消費者認為價位高就是質(zhì)量好，其實這是一個誤區(qū)。各個廠家即使生產(chǎn)工藝方面有些許不同，但同級別規(guī)格的花生油純制造成本差不多一樣。有些廠家把沉重的廣告費用和推介產(chǎn)品的銷售費用加在產(chǎn)品價格上，或是利用消費者的“高價就是優(yōu)質(zhì)”的心理，把產(chǎn)品價位定得奇高。

六、聞味。將買來的花生油倒在手上一點，然后兩手用力搓至微熱，這時聞手上的花生油，應(yīng)該發(fā)出一股花生的香味，并且這股香味能持續(xù)很長時間，這樣的花生油是優(yōu)質(zhì)的花生油。如果沒有發(fā)出花生的香味，或香味很快就消失了，那么證明這樣的花生油是假的偽劣的花生油。

七、將買來的花生油倒入一個容器內(nèi)（少許），將其放入冰箱內(nèi)冷凍，一兩個小時以后將花生油拿出，如果花生油凍上了，說明是好油；如果沒凍上，則證明是劣質(zhì)產(chǎn)品。

以上就是轉(zhuǎn)基因花生油的危害及如何選購花生油，看了上面的介紹相信大家對轉(zhuǎn)基因花生油的危害及如何選購花生油已經(jīng)很了解了，為了我們的身體健康一定記得轉(zhuǎn)基因花生油的危害及選購方法哦。