白胡椒粉，調味品，又名古月、百川，從藥理上講，胡椒芳香辛辣，溫中祛寒、消痰、解毒，在食品中，主要用于魚肉類，方便面及休閑食品等。那么白胡椒粉怎么吃呢？請看以下內容：

白胡椒粉的吃法一、白胡椒雞米花

材料

雞胸肉：三塊，味可美研磨白胡椒粉粒：適量，鹽：兩小匙，料酒：一小匙，油：少許，雞蛋：一個，面粉：適量，面包糠：適量。

做法

1、主要材料：味可美研磨白胡椒、雞胸肉、雞蛋、面粉、面包糠。

2、將雞胸肉切成小塊狀。

3、將雞胸肉放在容器里，調味：加入兩小匙鹽、一小匙料酒，油少許和味可美研磨白胡椒粉粒適量（放多放少隨自己喜歡），拌均，腌制15分鐘左右。

4、將腌好的雞胸肉先沾一層面粉，再沾雞蛋液，最后裹上一層面包糠。

5、將裹好粉漿面包糠的雞肉粒加油鍋里小火炸透撈起。

6、最后開大火，將炸好的雞米花過油一次，撈起放在鋪有吸油紙的盤上吸去多余的油份。稍涼后表面再撒一層味可美研磨白胡椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。

小訣竅

1、雞肉切得小塊一點，不然會出現炸的過程中外層焦了而里面的雞肉還沒熟透。

2、因為雞肉切得比較小，沾面粉和面包糠時可以放在一個大點的容器里來回搖晃，這樣可以節省不少時間。

3、雞米花放稍涼后就要吃了，如果放的時間太久，會影響口感的酥性。

白胡椒粉的吃法二、白胡椒蘿卜丸子

主料

白蘿卜：1根，姜：30g，白胡椒粉：10g

輔料

油：適量，鹽：適量，大蔥：30g，面粉：適量，十三香調料：適量

步驟

1.準備食材：白蘿卜、大蔥、姜、十三香調料、生抽。

2.蔥、姜洗凈，蔥切碎粒狀、姜切成末狀。

3.用刨絲器把白蘿卜擦成絲，裝入容器內，調入適量鹽。

4.把蔥碎、姜末放入裝有蘿卜絲的容器內。

5.調入適量十三香調料。

6.調入白胡椒粉，攪拌均勻。

7.加入適量的清水，再一點點加入面粉。

8.用筷子從底部向上，來回攪拌拌勻，直至丸子餡調制成濃糊為好。（不要用手揉或順時針攪拌，以免上勁起筋。） 調制好稍靜置一會。

9.鍋內倒入適量油，油溫五成熱時，將調好的餡團成丸子狀，逐個放入油鍋中（丸子可以一直續著下鍋），待鍋里將要滿的時候，停下來。

10.呈金黃顏色的可撈出控油。

11.裝盤即可慢慢享用嘍！

小貼士

1.丸子也可進行二次復炸，可使丸子外皮更加酥脆，口感更好。

2.調丸子餡料的時候，不要調的太稀，否則不易成型，也不好團成丸子狀。

3.丸子入鍋后，一定要用小火慢慢炸，不能用大火，否則外面一層炸糊了，里面還沒熟呢。

白胡椒粉的吃法三、棗粒牦牛肉腸

主料

牦牛肉：300g，玉米淀粉：21g，水：90g，鹽：5g，白胡椒粉：0.7g，味精：1g，白糖：1.5g，小蘇打：0.7g，紅曲粉：1/4小勺

輔料

料酒：適量，腸衣：適量

步驟

1.牦牛肉洗凈血水

2.剔除筋膜，切成塊

3.加入料酒，冷藏腌制一夜

4.放入料理機

5.攪打成細膩肉漿，倒出

6.用22克清水將小蘇打化開

7.倒入肉漿中攪打均勻

8.將鹽，糖，味精，胡椒粉倒入碗中，加8克水調勻

9.倒入肉漿中，攪打均勻

10.用剩下的水將淀粉和紅曲粉一起調成均勻糊狀

11.分次倒入肉漿中攪打

12.順一個方向將肉漿攪打上勁

13.裝入剪口的裱花袋

14.將裱花袋剪口套入腸衣中

15.將肉漿擠入腸衣

16.肉漿全部擠完

17.將腸衣端頭打結

18.以小間距捆扎分段

19.放入沸水鍋中蒸約15分鐘左右

20.熟透出鍋

小貼士

1.肉漿攪打上勁后才會有Q彈的口感。

2.棗粒大小可以根據自己喜好酌情調整。

3.蒸好后的肉腸需冷藏保存以防變質。

白胡椒粉的吃法四、白胡椒煎蛋

主料

雞蛋：1個，白胡椒粉：1.5g

輔料

油：適量，生姜：4片

步驟

1.雞蛋一個 白胡椒粉1.5克 生姜1小片

2.把生姜剁末

3.打入雞蛋

4.倒入胡椒粉打均勻

5.在鍋里放入磨具燒熱待油溫到達7成熱倒入雞蛋液，小火慢慢煎，看邊上凝固再拿掉模具翻一面煎25秒左右就可以盛出了。小心別滴水進去哦不然油就爆起來了。

小貼士

1.模具要刷油防黏蛋液

2.胡椒粉不能超過1.5克。

3.生姜皮不要去掉，還是有最好是上午吃。下午吃火氣比較大。

4.胃寒的也可以吃哦。

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