隨著生活接湊的加快，越來越多的人選擇快餐吃飯，泡一潭泡菜隨撈隨吃，簡單便捷，對于繁忙的人來說是最適宜的，今天小編就為大家介紹一款泡菜的做法-甘藍(lán)泡菜。

甘藍(lán)泡菜的做法一

主料

甘藍(lán)、蘋果、辣椒粉

輔料

鹽、糖、干辣椒、大蒜

甘藍(lán)泡菜做法

1.甘藍(lán)剖4瓣，依層抹鹽。鹽制12小時。

2.用清水洗去多余鹽分。扣放在蒸提上控水。

3.蘋果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉攪拌。

4.將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍(lán)上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。

5.用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時。

6.24小時后從冰箱取出切段食用。

小貼士

1、腌制時要多抹鹽，要每層都抹勻。

2、洗去鹽水時要向下扣過來控水，才能控干凈。

3、蘋果打碎后要快速用糖拌，避免氧化變黑。

甘藍(lán)泡菜的做法二

原料

甘藍(lán)5000克，胡蘿卜、芹菜各250克，干辣椒絲、糖、蒜瓣、鹽、味精、醋各適量。

甘藍(lán)泡菜做法

1）將甘藍(lán)切成3厘米見方的塊；胡蘿卜切成1厘米見方的丁；芹菜切成3厘米長的段。

2）把甘藍(lán)塊、胡蘿卜丁、芹菜段用鹽腌6小時，撈出控凈水，拌入干辣椒絲、糖、味精、蒜瓣、醋等，裝入壇內(nèi)，加適量水浸泡4。5天即成。

甘藍(lán)泡菜的特色

鮮香，脆嫩，微酸甜，辣咸

甘藍(lán)泡菜的做法就為大家介紹到這里，大家學(xué)會了嗎，甘藍(lán)能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，殺菌消炎等作用并且做法簡單便捷，不妨試一試哦。