生活中有很多我們所不知道的東西，那草果是什么東西呢？功效與作用是什么？營養價值有哪些？讓我們一起來看看下面的介紹吧。
草果是什么東西
草果其實是一種香料植物的果實。具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥味，增進食欲，是烹調作料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”，由于和罌粟長的相似，經常在火鍋店被誤認為是“違禁品”的罌粟。
草果為姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生于溝邊林下，分布于廣西和云南南部地區，果實成熟呈紅褐色時采收，曬干或烘干，或用沸水燙2至3分鐘后，再曬干或烘干。草果最早史載于明代，我國云南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大于藥用量。
草果的功效與作用
【功效主治】
燥濕溫中祛痰截瘧。主脘腹冷痛；惡心嘔吐；胞膈痞滿；泄瀉瀉；下痢；瘧疾。用于寒濕內阻，脘腹脹痛，痞滿嘔吐，瘧疾寒熱。
李杲：溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。
《飲膳正要》：治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。
《本經逢原》：除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒。
《本草求原》：治水腫，滯下，功同草蔻。
1、燥濕除寒
《本草正義》曰：“草果，辛溫燥烈，善除寒濕兩溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥。”可用治嘔吐、瀉痢、脘腹冷痛。
2、行氣止痛
《本草衍義補遺》曰：“草豆蔻，性溫，解散滯氣，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可溫散，用之如鼓應桴。”可用治胃脘痛及臍腹痛。祛痰截瘧
《本草正義》日“按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霾濕濁之蘊崇。草果之治瘴瘧，意亦猶是。草果善滌濕痰，振睥陽。”本品功能祛痰截瘧，故可用治瘧疾、痰飲等。
3、消食化積
本品用治寒濕內聚食積腹滿有效。本病多由寒邪直中入里，或久居潮濕之地；或進食冷飲不潔之物，內外相合，寒濕侵犯中焦，脾胃升降失調，發為本證。臨床常見：腹部脹滿，按之不減，食欲不振，惡心嘔吐，大便泄瀉，或脘腹疼痛，口渴不虢飲，舌苔A膩，脈象弦緩。本晶辛散化濕，溫熱去寒；濕化寒去，胃得受納，脾可健運；則食積可消，腹滿可除。
4、鎮咳祛痰作用
本品所含的a-和β-蒎烯有鎮咳祛痰作用。1，8-桉油素有鎮痛、解熱、平喘等作用。
5、抗炎、抗菌作用
B-蒎烯有較強的抗炎作用，并有抗真菌作用。香葉醇有抗細菌和真菌作用，對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。
草果的營養價值
食用價值
草果是一種調味香料，為中國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陜西等常食用牛羊肉的地區，人們更是爭相購買，成為市場供不應求的暢銷商品。
藥用價值
草果味辛性溫，有溫中健胃，消食順氣，祛寒濕的功能，并能解酒毒，去口臭。果實入藥能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸滿腹脹等癥。
草果的食用方法
內服：煎湯，4～7.5克；或入丸、散。
草果做法指導
草果忌鐵。
用于寒濕阻滯脾胃、脘腹脹滿、疼痛及嘔吐腹瀉等癥，可與草豆蔻、厚樸等同用。
用于瘧疾，對山嵐瘴氣、穢濁濕邪所致的瘴瘧尤為常用，可與常山、柴胡、知母等配伍烹調用途：用于調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特產封雞中亦采用草果增香。
草果的禁忌
陰虛血少者禁服
從上面的文章中我們可以看出，草果是一種日常生活中的調味香料，其作用之大哦，草果雖好，但也是有禁忌的，在此，小編建議陰虛血少者一定要謹慎食用。