羅勒具有強(qiáng)大、刺激、香的氣味。在西餐中會經(jīng)常用到羅勒，用來調(diào)味。那羅勒的功效與作用是什么呢？食用方法是什么？禁忌是什么？在接下來的時(shí)間，小編為大家詳細(xì)的介紹一下。

羅勒的功效與作用

羅勒含有大量還原糖，蛋白質(zhì)，纖維素，維生素，礦物質(zhì)和微元素，還包含芳香油，茵香醚，羅勒烯，芳樟醇，糠醛等成份。

菜肴：可以用于制作涼拌菜，和魚同燉，可去除腥味。

保健酒：可以用葉和酒同泡，具有健胃，通經(jīng)之作用。

提取精油：用于制造香水和肥皂等。

美化環(huán)境：盆栽于居室，可驅(qū)趕蚊蟲：露地栽培可美化環(huán)境，起到凈化空氣的功效。

美容：將羅勒葉片放到熱水里，用其洗面，沐浴，可緩解疲勞。

香草茶：可直接用熱水沖泡代為茶飲，具有增進(jìn)消化的功效。

羅勒的食用價(jià)值

嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

羅勒的食用方法

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁

和沙拉的調(diào)料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。許多意大利廚師常

用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。

解壓花草茶

材料：干燥羅勒、薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙。

做法：所有材料撕碎混合均勻放入濾茶袋內(nèi)，將濾茶袋放入茶壺，注入500ml開水泡3分鐘，即可飲用。

羅勒的禁忌

宜：健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

忌：氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食；有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾者勿食。

羅勒的功效與作用，食用方法以及禁忌，在上面的文章中都給大家詳細(xì)的介紹過了，朋友們是否對羅勒有了新的了解呢？其實(shí)，日常羅勒做意面比較多，所以，喜歡吃意面的朋友可以買點(diǎn)羅勒來調(diào)味哦。