麻椒在飲食中起到麻的作用，尤其在四川一帶，麻、辣是川菜的最大特點。其實，麻椒本身就具備麻味，那麻椒怎么做最麻呢？孕婦吃麻椒好嗎？麻椒怎么做麻椒油？接下來，讓我們一起來看看吧。

麻椒怎么做最麻

1.將花椒放入熱油中過油爆香，然后將爆過的花椒扔掉，用剩下的花椒油來炒菜，又香又麻又不會吃菜的時候吃到花椒粒。注意控制油溫，否則油會變黑而且變苦！

2.麻椒的加工方法；鮮麻椒放平底鍋內焙干，火一定要小防止胡鍋。麻椒焙到嘛香味竄出。用手指可以碾碎為好。不要焙的過干。盛出晾涼，用搟面杖碾碎，裝在密封性能好的瓶子里備用。菜快出鍋時撒入，香麻過癮。

3.要用麻椒粉的話，不用油炒，把鍋燒熱，直接把麻椒倒進鍋里，用小火慢慢炒，炒脆再碾細吧。

孕婦吃麻椒好嗎

麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟后為深綠色，風干后偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

對于孕婦來說，像麻椒這些刺激、辛辣的東西少吃，容易胎火胎毒旺，寶寶出黃疸

麻椒怎么做麻椒油

主料：麻椒20克花椒8克

輔料：白芝麻8克

調料：色拉油300克

1、準備好原材料

2、把麻椒粒、花椒粒放入料理機中

3、把麻椒、花椒粒打成粉末。打得盡量碎。

4、把炒鍋用火燒干，關火。然后倒入色拉油。

5、把打碎麻椒粉倒入燒鍋。

6、同時白芝麻也倒入炒鍋。

8、現在可以打開火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分鐘左右。

9、找一個無水的瓷碗，將熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。

麻椒怎么做最麻？看了以上小編的介紹，相信大家知道該怎么做了吧？由于麻椒本身具備辛辣味，所以，孕婦還是盡量少吃為好哦。