提到迷迭香，很多的朋友都會問，迷迭香是什么東西？其實，迷迭香的作用很多哦，不僅可以用來烹飪，還能用來泡茶。接下來，小編就為大家詳細的介紹一下迷迭香的功效與作用、食用方法及價值，讓我們一起來看看吧。

迷迭香是什么東西

迷迭香（學名：Rosmarinusofficinalis）是一種原產于地中海地區，野生或種植于白堊土壤中。莖、葉和花都可提取芳香油。

迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。常綠灌木，古代認為迷迭香能增強記憶，目前公認的最具備有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內來凈化空氣。

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用于醫藥、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。

迷迭香的功效與作用

1，迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發的功效，同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用；烹飪時放入少許葉片，可去除魚腥味；鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神；鮮花蒸餾后可生產芳香油，世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。

2，消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發的現像（孕婦不宜飲用），迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。

3，改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。

4，具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。

迷迭香的食用方法

1，花茶的沖調：迷迭香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖（因需要使用）把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。

2，迷迭香廣泛運用于烹調，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風味尤佳。

3，做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用干燥迷迭香或在烹調好后添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。

4，迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高，2000）。通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壸中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。

5，每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發作。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置于煮過的水中浸泡20分鐘，過濾后可做為漱口水，保養口腔。

迷迭香的價值

工業價值

迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散發一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護膚油、生發劑、洗衣膏中使用。

藥用價值

迷迭香具有鎮靜安神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。多將其搗碎后，用開水浸泡后飲用，1天2~3次，可起到鎮靜、利尿作用。也可用于治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環等作用。

還改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，幫助麻痹的四肢恢復活動能力。

食用價值

有較強的收斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。改善脫發現象（孕婦禁食）。

在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經常使用。清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。

迷迭香的食用效果

1.擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力。

2.對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。

3.有治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。

4.具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。

5.適合加入牛羊肉制成的菜肴中，可以化解牛羊肉的腥膻之氣。

迷迭香的適用人群

一般人均可食用。

高血壓、癲癇患者及孕婦禁忌

迷迭香的副作用

因為能通經，避免在懷孕期間使用。其他沒什么副作用

迷迭香是什么東西？看了以上的文章我們對迷迭香有了新的認識與了解了吧？迷迭香的作用還不小呢？喜歡的朋友可以自己買來食用哦。