醋泡花生米屬于一種常見的小菜，據說花生和醋結合在一起制成醋泡花生米有非常好的保健功效。小編很好奇醋泡花生米究竟有什么作用。下面大家一起來看看醋泡花生米的功效吧。

醋泡花生米的功效

醋泡花生米有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡花生米的作用

現代營養學發現，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質被人體吸收后產生的副作用，降低血脂，預防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。

醋泡花生米食用注意事項

1、醋泡花生米食用要適量，食用后要及時漱口，保持口腔衛生。

2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米，因為醋酸會影響藥物的發揮。

3、胃病患者（胃潰瘍、胃酸過多）不宜食用醋泡花生，會加重病情。

4、腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。

以上內容就是對醋泡花生米的功效的介紹。醋泡花生米，我們既要看到它有利于人體健康的一面，又要看到它的弊端，才能健康食用，然而發揮最佳功效。