帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高的營養價值。那帶魚的營養價值有哪些呢？下面小編向大家詳細介紹。

帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

帶魚的功效與作用

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

帶魚適用人群

一般人均可食用。

1.帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食。

2.癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食。

3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者忌食。

4.帶魚忌用牛油、羊油煎炸。

5.不可與甘草、荊芥同食。

帶魚的食用效果

帶魚性溫、味甘、咸；歸肝、脾經。

有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。

帶魚的選購方法

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

2.顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。

帶魚的存儲方法

將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。

帶魚的食用方法

帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋，不適合清蒸。

帶魚的營養價值豐富，味鮮美，刺少。而且草魚肉嫩而不膩，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，可以開胃、滋補。但是切記帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食哦。