菠菜是我們經常食用的蔬菜之一,因營養(yǎng)價值豐富而受到人們的普遍喜愛。我們在擇菠菜時,習慣將菠菜根丟掉,殊不知菠菜根有很高的營養(yǎng)價值,菠菜根的營養(yǎng)價值有哪些呢,一起來看看吧。
菠菜根的營養(yǎng)價值
(1)菠菜根營養(yǎng)豐富,含有纖維素、維生素C,胡蘿卜素、蛋白質等基本的能量元素和鐵、鈣等礦物質,這些營養(yǎng)元素構成了我們人體的日常所需,有利于我們的身心健康,起到很好的保健作用。
(2)紅根菠菜中的各種營養(yǎng)元素決定了紅根菠菜能夠治療多種疾病,比如可以潤腸通便,從而防止便秘的產生;又比如能夠促進生長發(fā)育,從而增強人體的免疫功能;又或者可以清潔皮膚,從而達到延緩衰老的目的。
菠菜根的食用方法
(1)紅根菠菜可以用來清炒、或者攪拌、紅燒、做湯等,如做成“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
(2)很多人都愛吃紅根菠菜,紅根菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量。
(3)紅根菠菜不宜于豆腐共煮,以礙消化影響療效,將其用沸水燙掉后加入豆腐一起蒸煮。
菠菜根治病小偏方
治腸熱:菠菜赤根150克,大米100克。菠菜根洗凈、切短,同大米共煮粥,一日2次。
解酒毒:取菠菜根250克洗凈后,入鍋熬水一碗,加蜂蜜適量,一日多次飲完,酒毒自解。
治風火赤眼:菠菜根150克、野菊花15克,共煎服。兼有開胸隔、下氣調中、止渴潤燥之功效。
治風火頭痛:鮮嫩菠菜根擠汁2克,鮮白蘿卜擠汁6克。二味混勻,滴入頭痛一側鼻孔內3-4滴,一日數次,效果顯著。
治大便秘結:菠菜赤根250克,加水煮爛、入蜂蜜25克,吃根喝湯,一日二次,一天即可緩解、兩天通、三天愈。
治咽喉干澀:取菠菜嫩根適量,洗凈切短搗爛,加入適量冰糖,待冰糖溶化浸入根內后,生嚼慢咽,一日三次,三日。
治食通干燥:取菠菜根、梨、甘蔗各等量、共搗汁,一日數次,少飲慢咽,連續(xù)服至愈。
菠菜根的營養(yǎng)價值、菠菜根的食用方法及菠菜根治病小偏方就為大家介紹到這里。其實菠菜根不但富含營養(yǎng),而且還是藥食兩用的好食材,所以吃菠菜的時候一定不要丟掉菠菜根哦。