銀魚是一種魚類珍品，色澤如銀，營養豐富，堪稱河鮮之首。銀魚中蛋白質含量為72.1，氨基酸含量也相當豐富。那如何挑選銀魚呢？請看以下內容：

如何挑選銀魚

由于銀魚的生存條件極高，在被污染的水域內不能存活，而且出水即死，保管不當極易變質。

1.看：正常的冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚，呈自然彎曲狀，體表色澤呈乳白色；甲醛浸泡過的銀魚，體表光亮異常，體格特別“強壯”膨大，身板挺起，呈直線狀。

2.嗅：正常銀魚無異味、腥味及特別刺激性氣味；帶有刺激性氣味的銀魚可能受到甲醛等化學物質的污染。

3.摸：正常銀魚身體柔軟，手指擠壓時魚肉易破碎；含有甲醛的銀魚，身體會變硬，輕輕擠壓時有彈性，稍加用力魚體易發生斷裂。

銀魚的功效與作用

1.銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。

2.銀魚味甘、性平，歸脾、胃經。

3.有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。

4.可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

如何挑選銀魚？通過對如何挑選銀魚的介紹，大家以后再購買或挑選銀魚時就不用愁了。如果大家還想了解更多銀魚想關信息，可以繼續關注小編哦。