銀耳蓮子湯是大家再熟悉不過的了，可以放些紅糖、枸杞、紅棗等一起熬制，那味道，別提多美味了。雖然很多人常喝，但銀耳蓮子湯的功效有哪些呢？銀耳蓮子湯怎么做好喝？想必很多的人不是很清楚，讓我們一起來看看吧。

銀耳蓮子湯的功效

銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有“滋陰補腎，潤肺止咳，和胃益氣之功效”，是“潤肺滋陰要品”。養生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉，故人人都能享用，而且不分四時。具有潤肺生津滋陰養胃

銀耳滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品，常作為年老體弱，久病、多病之人的保健品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥，用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病，也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及動脈硬化、高血壓等癥。

銀耳中含有蛋白質、脂肪、礦物質及糖類。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類，營養價值很高。

可以增強機體抗腫瘤的免疫能力

銀耳蓮子湯的作用

1、滋補強壯銀耳含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

2、能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。

此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。常食銀耳可改善心。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。

3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆（肺結核）咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥。易引起燥咳，應多吃銀耳。

銀耳蓮子湯的做法

材料：

銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法：

1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

銀耳用清水泡開將底部泛黃的硬結剔出

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。

4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子易熟稍后放入。

6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

銀耳蓮子湯的家常做法

主料：銀耳200克、蓮子30克、紅棗20克

輔料：冰糖100克

銀耳蓮子湯的家常做法

1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時（因為蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了

2.用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）

3.將銀耳用冷水侵泡15分鐘，待發后，去粗蒂，且小塊備用

4.燒開后放入蓮子和紅棗

5.放入冰糖和銀耳

6.放入食材和調料后大火燒開

7.放入外鍋續煮，最好帶個手套小心燙手哦

8.對好鎖扣

9.蓋好蓋子，讓它續煮一小時后開蓋就可以吃了

10.活力十足還在往外噴著熱氣呢

11.一小時后可口香甜的銀耳蓮子湯就做好了

12.香甜可口的銀耳蓮子湯就做好了，如此簡單，如此有營養。非一點通：如果放入冰箱冰鎮后再吃，風味更佳

銀耳蓮子湯的功效，以及做法在上面的文章中為大家詳細的講述過了，其功效可是不小哦，喜歡的朋友可以買來食材自己做哦。