說(shuō)起菠菜，大家并不陌生，是我們生活中常見的一種蔬菜，四季皆有。用菠菜做的食物也是多種多樣，那么菠菜疙瘩湯大家吃過(guò)嗎，知道它是如何做的嗎，今天小編就和大家介紹下菠菜疙瘩湯的做法。
菠菜疙瘩湯做法一
主料：面粉
調(diào)料：鹽、調(diào)和油、菠菜
做法
1.菠菜洗凈
2.用開水綽一下，去掉菠菜的澀味。
3.過(guò)涼水，撈出切段
4.面粉里面分次加入涼水，一邊加一邊攪拌
5.攪拌成面疙瘩。
6.鍋中放油燒至八成熱放蔥姜絲炒出香味。
7.放入菠菜翻炒一下，加入熱水（涼水也可，為了省時(shí)加熱水）加鹽。
8.開過(guò)以后，用筷子把一個(gè)個(gè)面疙瘩加入水中，用勺子攪拌一下，蓋上蓋子，等到再次開鍋四五分鐘就可以了。
9.出鍋。
菠菜疙瘩湯做法二
主料：菠菜、面粉
輔料：油、鹽、蔥
做法
1.菠菜洗凈。
2.焯一下，攥去水分。
3.切碎。
4.面粉放入盆中。
5.加清水，攪成小疙瘩。
6.小蔥切碎。
7.坐鍋，放油，炒香蔥末。
8.倒入菠菜，翻炒一會(huì)兒。
9.放鹽，添適量清水。
10.燒開。
11.倒入面疙瘩。
12.煮熟即可。
小貼士
菠菜含有草酸，食用前需要焯一下。
菠菜疙瘩湯做法三
主料：菠菜、雞蛋、面粉
輔料：蔥花、水、高湯精
做法
1.菠菜切段、綽水、控干，蔥切蔥花備用
2.鍋入少量油燒至五成熱，爆香蔥花后
3.放入菠菜及高湯精炒勻，加入開水煮沸
4.面粉加水調(diào)成糊狀
5.用小勺取少許條狀面疙瘩依次下入沸水中，邊下邊攪拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分鐘。
小貼士
不要煮太久，營(yíng)養(yǎng)流失
菠菜疙瘩湯做法四
主料：菠菜、番茄、雞蛋、蔥、面粉
調(diào)料：鹽、香油、馓子
做法
1、熱水燙一下菠菜，然后放在涼水里冷涼待用
2、切好番茄，蔥花
3、打散雞蛋液
4、切碎已熟的菠菜
5、炒一下番茄
6、加入適當(dāng)?shù)拿娣郏げ嘶蠲?/P>
7、水開后，用手把菠菜面團(tuán)揪成小片，放在滾水里煮三分鐘
8、加入番茄
9、由于水加多了，所以多放了一些馓子。記得放些香油，味道會(huì)更好。
菠菜疙瘩湯做五
材料：燙好的菠菜、菠菜根，胡蘿卜丁，洋蔥丁，泡發(fā)好的黑木耳；雞蛋1個(gè)，普通面粉1碗
調(diào)料：鹽，雞精，菜油和香油
做法
1、將面粉放入碗里，加水調(diào)成稀糊狀；
2、在炒鍋里放少許菜油，油熱之后加上洋蔥丁、胡蘿卜丁和黑木耳，煸炒1分鐘左右；
3、往鍋里加水，燒開之后用筷子撥面，弄成疙瘩狀依次放入滾水中。喜歡吃大疙瘩可以把面塊弄得大一些！
4、待疙瘩的芯熟了之后，澆上雞蛋液，加上燙好的菠菜和菠菜根，撒上雞精和鹽，滴上些香油就可以關(guān)火了。
小貼士
1、湯水可以是西紅柿和雞蛋味的，或是榨菜肉絲味的，也可以是純蔬菜味的根據(jù)情況來(lái)充分使用手頭上的食材；
2、面疙瘩的大小可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整；
3、也可以使用現(xiàn)成的湯料或方便面的湯料做湯底。
菠菜疙瘩湯的幾種做法就為大家介紹到這里，菠菜疙瘩湯做法簡(jiǎn)單便捷，好吃暖胃，適宜人們食用。喜歡吃的朋友趕緊試試吧。