芥菜和芥藍都是人們餐桌上的綠色蔬菜，有些人對芥菜和芥藍并不是很清楚，芥菜是芥藍嗎，芥菜和芥藍有哪些區別，下面小編為大家具體介紹下。

芥菜是芥藍嗎

芥菜不是芥藍。

芥菜和芥藍是兩種不同的輸出，芥菜吃的根，芥藍吃的是頸。

芥菜和芥藍的區別

芥菜的特點

芥菜是一種十字花科植物，它是兩年生的草本，在我國有很長的栽培歷史，多出產于長江以南，芥菜有多個不同的品種，像芥子菜和莖用芥菜以及芽用芥菜等，都是芥菜家族的重要成員。芥菜按葉子的大小，還可以分為大葉芥菜和小葉芥菜兩種，其中小葉芥菜在全國各地的市場上最為常見。

芥藍的特點

芥藍是甘藍的一種，也叫芥蘭，這種蔬菜的味道帶甘如芥，人們習慣把它叫做芥蘭。它可以分為黃花芥藍和白花芥藍兩種，這種蔬菜中的維生素的含量特別高，其中維生素C的含量處于所有蔬菜的前列，這是芥菜所不具有的重要特點。

芥菜的功效

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。

芥藍的功效

芥藍的營養價值和藥用價值非常豐富，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

芥藍還是一種保健功效出色的菜品，它不但可以調理腸胃，還能緩解神經治療失眠，平時經常食用對虛火上升和口腔潰瘍以及牙痛等不良癥狀都有不錯的調理功效，而芥菜則不具有這些保健功效，它只是膳食纖維的含量比較高，人們食用以后能預防便秘和肥胖。

芥菜是芥藍嗎？通過上文我們了解到，芥菜不是芥藍，芥菜和芥藍是兩種不同的綠色蔬菜，芥菜吃的是根，芥藍吃的是頸。食用的時候要區別開來哦。