火鍋店的芝麻醬通常都比較好吃，相信眾多芝麻醬的粉絲們都想了解這其中的秘訣是什么？火鍋芝麻醬怎么調呢？怎么調才好吃呢？以下四種方法將為大家詳細介紹。

火鍋芝麻醬怎么調

方法一：

1、芝麻醬、花生醬以4:1的比例備好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少許白糖、蠔油。用水調至可以輕松的攪拌就可以。

2、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味兒

3、炒好的五香油瀝出香料，倒入麻醬再次攪拌均勻

4、喜歡吃的的朋友可以在烹入五香油的時候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。

制作注意事項：

1、水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。

2、水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就懈了，不黏稠了。

3、加點炸香的花椒油更好吃。

4、吃時可以加點香菜末或香蔥。

方法二：

芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。

制作方法

主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）

1.芝麻先淘洗干凈；

2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3.炒好的芝麻放涼后放入攪拌機；

4.把芝麻打成粉；

5.把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6.把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。

方法三：

先將適量的料酒倒入碗中，然后放入蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻。之后放入少量的醬豆腐繼續攪拌。最后放入芝麻醬，用勺子瞬時間攪拌，一直攪拌至所有食材都溶解均勻的狀態。

方法四：

取適量的芝麻醬放入碗中，放入溫水化開，再放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調制出來的芝麻醬一般是現做現吃。

火鍋芝麻醬怎么調？看了以上的幾種方法，相信大家知道該怎么做了吧？喜歡在家調芝麻醬的朋友可以自己嘗試著做哦。