糯米是家常經常食用的糧食之一，因其營養(yǎng)豐富，香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。那糯米的功效與作用有哪些呢？請看下文：

糯米的功效與作用

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

3.緩解尿頻癥狀。

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

如何挑選糯米

應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。

糯米的儲存方法

糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。

糯米的食用方法

1.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過于生硬。

2.糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

以上內容就是對糯米的功效與作用的詳細介紹。糯米雖然營養(yǎng)豐富，功效、作用之多，但糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。