糯米是家常經常食用的糧食之一,因其營養(yǎng)豐富,香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受大家喜愛。那糯米的功效與作用有哪些呢?請看下文:
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。
1.滋補佳品:有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒:適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀。
4.糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
如何挑選糯米
應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,顏色發(fā)暗,混有雜質,沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購。
糯米的儲存方法
糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內,并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米口感便會過于生硬。
2.糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養(yǎng)滋補,且極易消化吸收,養(yǎng)胃氣。
以上內容就是對糯米的功效與作用的詳細介紹。糯米雖然營養(yǎng)豐富,功效、作用之多,但糯米性粘滯,難于消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。