薏米仁和米仁，僅僅是一字之差，但是其實二者并不是同一樣東西，事實上薏米仁和米仁同源，功效作用更是相近。那么薏米仁和米仁的區別是什么呢？

薏米仁和米仁的區別

薏米仁和米仁都是禾本科植物，性味相近，味甘、性寒，均有利尿消腫、健脾祛濕的功效與作用。薏米仁和米仁如此相像，不少人總是將二者混淆了，以為薏米仁就是米仁，米仁就是薏米仁，其實，薏米仁和米仁這么相像，是因為薏米仁和米仁是同源的兩種食材。那么薏米仁和米仁的區別有哪些呢？下面我們一起看看。

1、薏米仁和米仁的成分：薏米仁含糖類，脂肪油，氨基酸 （亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。）此外尚含有薏苡素及維生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－兩種谷淄醇。米仁含蛋白質，脂肪，碳水化物，少量維生素 b1。種子含氨基酸（為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。種仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白質、及甾體化合物、氨基酸、順十八烯酸。

2、薏米仁和米仁的功用：薏米仁主濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優良營養品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。其根為驅蛔藥。其性寒涼，容易傷脾胃，必寒必溫之。米仁既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉，也可用于肺癰、腸癰等病的治療。

薏米仁和米仁的選購方法

薏米仁的選購方法：薏米仁屬禾本科植物，有兩種，一種為川谷，一種為薏米。川谷，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。薏米，殼較薄而糯，可供食用。川谷和薏米的性能大致相近，而以薏米為佳，因此在選購的時候要挑選殼較薄而糯的薏米。薏米仁的根亦作藥用。

米仁的選購方法：選購米仁要選干燥的種仁，呈圓球形或橢圓球形，基部較寬而略平，頂端鈍圓，長5~7毫米，寬約 3~5毫米，表面白色或黃白色，光滑或有不明顯縱紋，有時殘留黃褐色外皮，側面有一條深而寬的縱溝，溝底粗糙，褐色，基部凹入，其中有一棕色小點。質堅硬，破開后，內部白色，有粉性。氣微，味甘淡。以粒大、飽滿、色白、完整者為佳。我國大部分地區均產，主產福建、河北、遼寧。

以上就是有關薏米仁和米仁的區別的詳細介紹，通過上面的文章大家是不是已經了解了呢，大家在日常生活中千萬不要混為一談喲。