醋在生活中很常見，但種類也是比較多的，但不同的醋其用途也是不一樣的。香醋、陳醋、米醋等都是日常常見的醋，但對于香醋有很多人不是很了解，香醋是什么醋呢？香醋是陳醋嗎？讓我們一起來看看吧。

香醋是什么醋

香醋是指在醋中加入芳香物質(zhì)使其成為香味濃郁的醋酸溶液。它是是用優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)過20多道工序制成。其特點為：香味濃郁，酸甜不澀，久存不壞，為調(diào)味佳品，暢銷中外。

香醋是陳醋嗎

香醋不是陳醋。下面給大家介紹一下香醋與陳醋有什么區(qū)別。

香醋用以拌冷盤，溜素菜，烹魚肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開胃生津，確為極佳的調(diào)味品。被國內(nèi)外譽為“醋中上品”。

陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經(jīng)過了陳釀工藝，如傳統(tǒng)的“夏伏曬、冬結(jié)冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質(zhì)為其他醋所不及，并能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。

香醋的功效

1、香醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；

2、香醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、香醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方；

4、香醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；

5、香醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；

6、香醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；

7、香醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收入的作用。

香醋的食療功效

香醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng)；　有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效；

主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、陰部瘙癢、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

香醋適合人群

一般人群均可食用

脾胃濕盛、痿痹、筋拘攣、外感初起者忌服，胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

香醋是什么醋？看了內(nèi)容應(yīng)該都了解了吧？香醋就是在醋中加入芳香物質(zhì)使其成為香味濃郁的醋酸溶液，在日常生活中的作用還可不小呢，喜歡的朋友就買來食用吧。