毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,是優質的蛋白質來源。毛豆與雞肉搭配的毛豆燒雞是一道味道鮮美的菜肴。今天我就為大家帶來毛豆燒雞的做法。
毛豆燒雞的做法一
主料
仔雞(適量)、毛豆(適量)
調料
干辣椒(適量)、蒜(適量)、料酒(適量)、蠔油(適量)、老抽(適量)、蔥(適量)、姜(適量)
廚具
炒鍋
1、主要材料。
2、雞肉焯水,再用清水沖干凈。
3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。
4、把雞放進去炒。
5、依次加調料:料酒、生抽老抽、蠔油,量隨個人經驗。
6、加清水沒過雞肉,煮開轉小火燜十多分鐘。
7、這時候咱來剝毛豆,洗干凈。
8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進去一起再煮二三十分鐘。
9、大火收汁,多留點湯拌飯啊。這個湯,我覺得比紅燒肉的湯好吃。
毛豆燒雞的做法二
主料:三黃雞500g、毛豆50g
輔料:油適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、糖適量
步驟
1.準備的材料
2.剁好的雞塊焯水
3.鍋中倒油,爆香姜片,倒入雞塊翻炒
4.倒入一勺老抽
5.兩勺生抽
6.一勺料酒
7.兩勺糖
8.兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開,小火燉20分鐘
9.燒開后倒入毛豆
10.再次小火燉煮5分鐘
毛豆燒雞的做法三
1. 毛豆雞塊都洗干凈。鍋點火倒油,燒到七成熱時放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。
2. 加入醬油,料酒,翻炒一下。
3. 加水沒過雞塊,燒開后用小火燉10分鐘這樣。
4. 然后放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉小火。
5. 湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味。
毛豆燒雞既有毛豆中的維生素,又有肌肉中豐富的蛋白質,是一道葷素搭配、營養豐富的美味菜肴。小編我為大家介紹的毛豆燒雞的做法相信大家都有了一定的了解,如果有空閑時間,大家也可以自己來嘗試一下。