清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的漢族名菜。此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬于清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。那清蒸大閘蟹的熱量是多少呢？

清蒸大閘蟹的熱量

營養素含量（每100克）

熱量（大卡）102.39

碳水化合物（克）2.60

脂肪（克）2.89

蛋白質（克）16.43

纖維素（克）0.03

清蒸大閘蟹清淡少油，營養流失較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴。

清蒸大閘蟹的做法一

用料

　　大閘蟹3只，姜1小塊，香油、醬油、鎮江醋

做法

1.取200克香菜擇洗干凈，切段，放入小盤中；

2.鮮姜洗凈，切末，放入碗中；

3.將活螃蟹放入涼水中，放養十幾分鐘，洗凈螃蟹身上的沙粒；

4.用小線繩（馬蓮草）將螃蟹捆扎好，放入蒸鍋內，大約蒸10分鐘；

5.在姜末碗中放少許香油、醬油、鎮江醋；

6.將蒸好的螃蟹解開小繩（馬蓮草），擺入盤中；

7.同姜末醋碗一同上桌，香菜隨后上桌；

8.食用時用香菜搓手解除腥味。

清蒸大閘蟹的做法二

用料

大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法

1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎清蒸大閘蟹的做法步驟3

4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。

5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

小貼士

大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。

清蒸大閘蟹的熱量是多少？熱量（大卡）102.39（每100克）。清蒸大閘蟹清淡少油，營養流失較少，是 非常適宜減肥期間食用的菜肴。