味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。那么嬰幼兒能吃味精嗎？

嬰幼兒能吃味精嗎，多大可以吃味精

嬰幼兒不能吃味精，2歲以后可以適當(dāng)吃一些。2歲以內(nèi)的嬰幼兒食品不能使用。孩子飲食以清淡為好，不宜加過多的調(diào)味料，吃多了味精容易引起孩子缺鋅，會影響孩子的生長發(fā)育。

味精的特性與功效

味精是谷氨酸的一種鈉鹽，為有鮮味的物質(zhì)，學(xué)名叫谷氨酸鈉。通常味精中谷氨酸鈉含量在90以上，此外還含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵及磷等物質(zhì)。味精是鮮味調(diào)味品類烹飪原料，以小麥、大豆等含蛋白質(zhì)較多的原料經(jīng)水解法制成或以淀粉為原料經(jīng)發(fā)酵法加工而成。味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。適量、合理地使用味精對人體并無害處。

味精的選購攻略

品質(zhì)好的結(jié)晶體味精呈細(xì)長的八面棱柱形晶體，顆粒比較均勻，潔白，有光澤，基本透明，無雜質(zhì)，無其它結(jié)晶形態(tài)的顆粒。

味精的食用技巧

1.宜在菜肴將要出鍋時投放。

2.如菜肴需要勾芡，味精的投放需在勾芡之前。

3.烹制含堿食物，甜味菜、酸味菜不要放味精。

4.少數(shù)人對味精過敏，可能產(chǎn)生各種不良反應(yīng)，如頭痛、抑郁、情緒波動、麻木感等。

嬰幼兒能吃味精嗎？嬰幼兒不能吃味精，2歲以后可以適當(dāng)吃一些。2歲以內(nèi)的嬰幼兒食品不能使用。孩子飲食以清淡為好，不宜加過多的調(diào)味料，吃多了味精容易引起孩子缺鋅，會影響孩子的生長發(fā)育。