大蒜性辛，具有刺激作用，可以刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。生活中很多人都喜歡生吃大蒜，當(dāng)然，很多人吃熟大蒜治拉肚子，那么，熟大蒜的功效與作用都有哪些呢？讓我們來(lái)了解一下。
熟大蒜的功效與作用
孩子吃了燒大蒜，夏天不得痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲(chóng)。民間有這樣的說(shuō)法，讓孩子在五月初五端午的中午燒熟后食用。有防止孩子痢疾，腹內(nèi)不長(zhǎng)蟲(chóng)的作用。
大蒜的副作用
1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以過(guò)量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對(duì)肝臟又保護(hù)作用，但是大蒜對(duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，反而會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等多種癥狀。此外，大蒜的揮發(fā)性成分可降低血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利于肝炎的治療。
2、過(guò)量食用大蒜會(huì)影響視力。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
3、發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)樯笏庵芯哂行晾蔽兜拇笏馑貢?huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出從而使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
熟大蒜的功效與作用，就為大家介紹到這里了，朋友們是否知道了呢？大蒜一般作為調(diào)味品來(lái)說(shuō)是生吃的，但是如果胃不好的人來(lái)說(shuō)就要少吃或不吃，避免因?yàn)樾晾贝碳ざ鴵p傷胃粘膜。