我們知道，壽司醋是制作壽司時必不可少的材料，壽司中的酸味就是由它而來的。那么，壽司醋怎么做呢？家常壽司醋怎么做？接下來，小編將為大家詳細介紹一下。
壽司醋的做法
用料
主料：白醋600毫升
調(diào)料：食鹽80克、白砂糖500克
壽司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，鹽80克（生魚的情況下砂糖的量可適當減少）。將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低
烹飪技巧
壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
壽司醋的家常做法
材料
醋100cc，鹽22公克，糖50公克
做法
1、將醋、糖、鹽放入鍋中，以中火煮至糖溶解。
2、之后放涼即可。
壽司醋的作用
1.殺菌抑菌
壽司醋具有預(yù)防流行性感冒、呼吸疾病、腸道病的功效。
2.醒腦提神
壽司醋能夠減少血液中和腸道中酒精的含量，具有解酒的效用。
3.促進鈣吸收
壽司醋對鴨骨、魚骨等鈣質(zhì)物體具有軟化作用。
壽司醋怎么做？看了以上小編為大家介紹的兩種做法，相信大家都清楚了吧？喜歡吃壽司的朋友注意了，如若家里沒有了壽司醋，就可以嘗試著自己在家做哦。